SASTOJCI:
4 žlice maslaca
1 žlica svježe majčine dušice
1 žlica svježeg ružmarina
300g očišćenih kozica
3 žlice brašna
750ml toplog mlijeka
½ sjeckanog luka
1 šalica svježeg peršina
½ šalice svježeg vlasca
Sol i papar
1 žličica muškatnog oraščića
½ soka od limuna
300g tjestenine, rezanci
Priprema:
1. U velikoj tavi, dodajte maslac, majčinu dušicu i ružmarin. Dobro promiješati.
2. Dodajte škampe i pirjajte 3 minute. Izvadite ih iz tave i stavite na stranu.
3. Dodajte brašno i miješajte dok lagano ne porumeni.
4. Dodajte toplo mlijeko postepeno stalno miješajući.
5. Dodati sol, papar, muškatni oraščić i luk. Kuhajte 5 minuta.
6. Dodati peršin i vlasac. Miješati uz pomoć miksera ili miješalica.
7. Kuhajte dok se u umaku ne pojave mjehurići. Isključite toplinu, dodajte limunov sok i škampe.
8. Dodajte kuhanu tjesteninu i poslužite odmah.
