Zahvaljujući domišljatom i poduzetnom stočaru, 32-godišnjem Alenu Bariću iz Ivankova, koji je uvidio nedostatak takve ponude na tržištu, jedinstveni i prvi takav butik u Hrvatskoj kupcima svakodnevno nudi razne vrste pečene prasetine izrezane na kocke ili u drugim oblicima iz domaćeg uzgoja.
U nekoliko dana koliko radi, Praseći butik je izazvao veliko zanimanje Vinkovčana koji se pitaju kako se toga nitko u Slavoniji nije do sada sjetio.
“Preko društvenih mreža, ali i drugim putevima pustio sam u javnost ideju o Prasećem butiku i dobio povratnu informaciju koja mi je govorila da ljudi žele takvu trgovinu i da je to nešto što na tržištu nedostaje. Na ideju sam došao kada sam primijetio da nigdje ne možeš kupiti kilogram pečene prasetine već moraš kupiti nekoliko kilograma i ispeći je. Prije nekoliko dana smo otvorili Praseći butik i za sada sam zadovoljan zanimanjem” kaže za Glas Slavonije.
U novom butiku zasad prodaje prase dnevno, no zanimanje je sve veće.
“Ja tu ne očekujem neku zaradu. Bitno mi je da u butiku prodajem dio svoje prasadi iz vlastite proizvodnje, da si radnici zarade za plaću i da smo na pozitivnoj nuli. O tome najbolje govori i cijena od 70 kuna za kilogram pečene domaće prasetine, što je jeftinije nego u Bosni” piše Glas Slavonije.
Prasci se peku u krušnoj peći i na ražnju na Barićevu imanju u Ivankovu, gdje se istovremeno može peći deset prasaca. Alen do kraja mjeseca najavljuje otvaranje Prasećeg butika u Osijeku, koji će, za razliku od Vinkovaca, dobiti i dodatan sadržaj – Sandwich bar od prasetine, po uzoru na originalnu priču u Ukrajini.
Barić se stočarstvom bavi od malih nogu, a svinjogojstvo je obiteljska tradicija, koju je naslijedio od djeda i oca i sada tu ljubav nastoji prenijeti na svoje sinove. Na imanju je impresivan broj od 150 ovaca, 200 krmača, po 500 tovljenika u turnusu, a godišnje proizvedu i othrane čak 2500 prasaca. Stoku prodaju jednom velikom trgovačkom lancu i okolnim mesnicama, no trenutačnom cijenom nisu zadovoljni i jedva uspijevaju pokriti troškove, a ono što ostane dostatno je za puko preživljavanje.
