Na europskom natjecanju za nadarene pekare „Coupe Louis Lasaffre“ održanom od 22.01. do 24.01.2011. u Lyon-u u Francuskoj tehnolog PIK-a Rijeka Đurđica Špon branila je boje Hrvatske. Pobijedivši na hrvatskom prednatjecanju u kategoriji umjetničkog rada, tehnolog PIK-a Rijeka Đurđica Špon izborila se za svoje mjesto u Hrvatskom timu nadarenih pekara (tročlani tim).
Na natjecanju su svoju originalnost i spretnost pokazali natjecatelji iz 10 zemalja. Đurđica Špon je originalnost i spretnost u kategoriji „umjetnički rad“ prikazala s radom prema slici Ivana Rabuzina „Veliki oblak“. Kako bolje predstaviti tradiciju nego krerativnim spojem primorske tradicije pekarstva i zagorske naive. Kako bolje zaželjeti Francuzima dobrodošlicu u Hrvatsku nego svijetom jestivih motivima umjetnosti, svijetom svijetla, sunca i okruglih oblaka.
