Pita od naranče

1379


Gledala sam koji mi je recept bio najdraži prošle godine i samo mi je jedan stalno padao na pamet, američka pita s jabukama. Pa sada, specijalno za novu 2012. sam zbućkala i pitu od naranče.

Koru za pitu sam napravila kao i prošli puta s jabukama, da vam potanko ne pišem o tome pogledajte video:

ili vam se možda više ovaj sviđa

Za filu šećer, brašno, malo soli, mlaku vodu i sok od naranče stavite grijati na pari. Kuhajte na pari cca 10 min. Izmutite 3 žumanjka, dodajte dio smjese u njih, dobro promiješajte i dodajte ostatku smjese, još malo kuhajte na pari, te dodajte maslac i koru od naranče i dobro promiješajte. Kuhajte dok se maslac ne rastopi. Filu dodajte u rashlađeno prhko tijesto. Sve premažite tučenim bjelanjcima s šećerom. Pecite još 7 min na 180 stupnjeva, da bjelanjak malo dobije boju.

Sastojci:

Tijesto:
3 šalice glatkog brašna
3 žlice šećera
250 g maslaca
6 žlica hladne vode
žličica soli

Fila:
šalica šećera
3 žlice brašna
dcl mlake vode
sok od 3 naranče (moje su bile nekako manje, pa sam ocijedila 4)
3 žumanjka
50 g maslaca
kora naranče

Preko file:
3 bjelanjka
3 žličice šećera

Dobar tek!

Tekst i fotografija: Dorotea Orlović

Komentari