Dok smo odrastali učili su nas da je nepristojno srkati hranu za stolom. U većini kućanstava, ako ste pojeli zdjelu juhe i čujno srkali rezance iz svog tanjura, ljudi bi pretpostavili da nikada niste naučili pravilno ponašanje za stolom.
Međutim, u Japanu godinu dana, ne samo da je prihvatljivo glasno srkati svoje rezance u blizini drugih, već se to zapravo smatra dobrim manirama. Srkanje rezanaca sastavni je dio japanske kulture ishrane, norma koja se ljudima iz većine drugih kultura čini čudnom ili čak pogrešnom. No, pojavila se zanimljiva rasprava koja se odnosi na Švedsku.
U Švedskoj ljudi ne nude hranu svojim nepozvanim gostima?
Sve je počelo viralnim postom na Redditu u kojem je korisnik pitao koje su najčudnije stvari koje su ljudi morali učiniti u nečijem domu zbog svoje kulture ili religije. Jedan ispitanik opisao je da su ga natjerali da čeka u spavaćoj sobi prijatelja u Švedskoj, dok je on večerao s njihovom obitelji.
“Dok smo se igrali u njegovoj sobi, njegova mama je vikala da je večera spremna. On mi je rekao mi je da PRIČEKAM u njegovoj sobi dok oni jedu”, napisala je osoba.
Uslijedio je još jedan komentar koji opisuje sličan primjer: “Prespavao sam kod prijatelja. Kad smo se probudili, rekao je da ide dolje na nekoliko minuta. Nakon otprilike 15 minuta idem na stepenice da vidim što se događa. Oni su jeli doručak. Ugledaju me i kažu mi da je skoro gotov i da će uskoro biti gore.”
Uslijedili su brzi i žestoki odgovori, screenshotovi postova postali su viralni na raznim platformama društvenih medija, a cijela Švedska je bila je napadnuta jer su ljudi kukali u svezi s njihovim nepristojnim navikama i nedostatku osnovnog gostoprimstva. Hashtag #Swedengate bio je u trendu na Twitteru danima dok su ljudi dijelili razne negativne dojmove (i u nekim slučajevima, izravna iskustva) iz švedske kulture.
Slično kao što se u Japanu srču rezanci, nepristojnost jedne kulture može biti pristojnost u drugoj
Kako se ispostavilo, postoji nekoliko objašnjenja za to.
Dio švedske kulture ishrane spoj je dugih zima i kulture neovisnosti.
Hakan Jonsson, profesor studija hrane na Sveučilištu Lund u Švedskoj, rekao je za New York Times da dio otpora prema hranjenju gostiju proizlazi iz dana kada je urod hrane morao biti pohranjen mnogo mjeseci tijekom duge nordijske zime. Spontane večere tradicionalno nisu bile dio kulture, jer su obitelji morale pažljivo planirati i omjeriti svoje zalihe hrane.
Neovisnost je također jaka kulturna vrijednost u Švedskoj i umjesto da se gleda kao velikodušnost, hranjenje tuđeg djeteta može se smatrati kritikom sposobnosti te obitelji da osigura resurse svojoj djeci. “Postojala je vrlo jaka želja za neovisnošću, da se ne oslanjamo na dobru volju drugih za dobar i neovisan život”, rekao je profesor Jonsson za The Times. (Hmm, sada cijeli IKEA model ima smisla. Pažljiva preciznost u dizajnu, ali onda, “Evo, sami ga zapravo sastavite. Sretno.”)
Drugi su podijelili slična objašnjenja, rekavši da se hranjenje tuđeg djeteta na neki način smatra nepristojnim, bilo zato što se to smatra prosudbom sposobnosti roditelja da hrane svoju djecu ili kao ometanjem vlastite večere obitelji.
“Šveđani kuhaju za ljude koje očekuju. Precizne porcije. Nemamo ništa protiv gostiju, samo nam recite unaprijed pa ćemo dodati još jednog. A u Švedskoj se razumije da se ne jede kod prijatelja kuća nenajavljena. Ovdje nema ništa“, napisao je jedan korisnik Twittera.
Ta objašnjenja, naravno, nisu spriječila ljude iz kultura koje visoko cijene gostoprimstvo da kritiziraju tu praksu.
Je li opravdano?
This is blowing people’s minds, so as an amateur historian and sociologist I’m going to try to explain this development/ cultural artifact. pic.twitter.com/vNF0MMpMFK
— Honorable Speaker Bobson Dugnutt (@WallySierk) May 29, 2022
Drugo objašnjenje koje je na Twitteru podijelio “povjesničar amater i sociolog” pruža više povijesnog konteksta za praksu. Malo je dugačko, ali suština je u tome da ova norma ne-hranjenja nije jedinstvena za Švedsku, već je uobičajena za nordijske kulture općenito, pa čak i donekle uobičajena u normanskoj Engleskoj i Francuskoj. Prema ovom objašnjenju, to ima veze s povijesnom “ekonomijom časti/sramote” vikinške kulture koja je izvor nasilnih sukoba.
“U nordijskoj kulturi gostoprimstvo (pružanje hrane, pića, smještaja) bila je dužnost pojedinaca višeg statusa prema ljudima nižeg statusa, ali čin primanja gostoprimstva stvarao je obvezu ili dug na strani primatelja”, napisao je @WallySierk. “Dakle, gostoprimstvo ne samo da je donijelo čast davatelju, već je imalo i potencijal da nanese sramotu primatelju. Nordijska kultura, kako je napredovala kroz srednji vijek, bila je nevjerojatno osobno nasilna. Ljudi su se borili u dvobojima, nasilno izvlačili dugove i stiskali iznajmljivače.
“Jedan od izazova protestantske crkve u Skandinaviji nakon 30-godišnjeg rata bio je stvoriti kulturu koja je suzbila osobno nasilje i građanske nemire”, nastavili su. „Budući da je korijen velikog broja međuljudskog nasilja bilo natjecanje za status i izvlačenje plaćanja, Crkva je, uokvirujući rane protestantske humaniste, počela promicati ideal slobodnog člana društva, koji nikome ne duguje i ništa ne duguje. Kada su ljudi uspjeli pobjeći od duga, osjećali su se puno bolje. Dakle, radi egalitarizma i smanjenja sukoba, stvorili su društvo koje je minimiziralo stvaranje duga i obveza, a maksimiziralo sposobnost pojedinca/obitelji da budu sami sebi dovoljni. Ova čudnost ‘nehranjivanja susjedske djece’ odnosi se na održavanje mira u zajednici.”
Čitajući odgovore Šveđana, čini se da je ova praksa uobičajena, ali ne nužno univerzalna. Također se čini da se prvenstveno radi o gostima koji se nisu najavili, a ne o općoj normi. Ipak, to je ogromna suprotnost kulturama u kojima je nuđenje hrane svakom gostu u vašem domu jednostavno normalno.
Ali kada zadubite u korijene zašto te norme postoje, to i nije tako očito nepristojno kao što se čini. Kulturnim normama ukorijenjenim u povijesnoj borbi potrebno je dugo vremena da se promijene, čak i kada te borbe više nisu u središtu. Mnogima od nas mogu se činiti škrtima, ali u kontekstu njihove vlastite povijesti, to ima smisla.
Izvor: Upworthy
L.B.
