U Žminju je ovaj vikend, petak i subotu, započela nova gastronomska priča posvećena makarunima, raviolima, pljukancima, fužima, krafima i drugoj pašti te svim delicijama koje se sljubljuju s paštom. U pitanju je drugi po redu Istarski festival pašte, koji je jučer u 17 sati otvorio svoja vrata svim paštoljupcima i onima koji će to tek postati – a bolju priliku za to od ove teško da će dobiti.
Sve je započelo divnim nastupom djece Osnovne škole Vladimir Gortan i najmlađih iz Dječjeg vrtića Rapčići, da bi se potom nastavilo velikim kulinarskim showom u koji su uključeni žminjski ugostitelji i agroturizmi, predstavnici izlagača, poznati kuhari i gosti Festivala.
Tako je rezidentni chef Robert Perić pripremao Ragu Carry Thai, jelo s tjesteninom od konoplje na orijentalan način, kao i šurlice s umakom od kalamara, koromača i slanca. Perićevim gastronomskim eksperimentima tu nije bio kraj, jer mogli ste kušati i nove okuse u pljukancima s umakom od sipa, grožđica i sa šafranom te raviolima sa skutom, mentom i tikvicama.
Chef Josip Pino Kuhar iz Kuhari donio je recept i pripremio njoke sa šugom od divljači, tradiciji vjeran chef Igor Ciceran pripremio je domaće njoke sa šugom od boškarina, a Agroturizam Ferlin ponudili su posjetiteljima makarune sa škorupom. Mogli ste degustirati i tradicionalna jela kao što su pljukanci sa šugom od domaće kokoške.
Poznati chef Deniz Zembo kao gost Festivala ovom je prilikom ponudio posutice s brancinom i peršinom na tri načina te posutice s brancinom i tartufima.
Oko 20.30 sati na izlagačkom mjestu Podravke pripremala se također tjestenina s umacima i prolozima iz Podravkinog asortimana. Akcijom chefova iz Podravke najveseliji su bili mališani iz dječkeg kutka jer su ih animirali da crtaju na temu pašte. Velika grupa mini chefova dala se na rad i svojim su vrijednim ručicama stvorili puno crteža koji su bili izloženi pored Podravkinog štanda.
Dođite još danas u Žminj i na 2. Istarski festival pašte na prelijepoj lokaciji Zad kaštela, na specifičnom prostoru iza stare Crkve Svetog Mihovila. Dok uživate i maštovitim i ukusnim jelima, za glazbenu se podlogu brine Cool Jazz Quartet.
