Osječka tvrtka Ice Product prva je tvrtka u Hrvatskoj koja je prije četiri godine prepoznala snagu leda. Sve je započelo proizvodnjom skulptura od leda, a kako posluju s cateringom, ledene skulpture često su predstavljale dekoraciju na njihovim švedskim stolovima, ali i na brojnim vjenčanjima. Ubrzo proizvodnju proširuju na ledene blokove, a nakon toga kreću s istraživanjem i uz pomoć vlastitih inovacija započinju proizvodnju kristalno čistih kocki leda, koje postaju jedinstven vrhunski proizvod dostojan najistančanijih uživatelja pića i stalna ponuda najprestižnijih lokala.
Za sada su jedini koji proizvode ledene kocke takve kvalitete, drugim riječima premium proizvod, a u ponudi imaju i ugostiteljski visokokvalitetni konzumni led. Spremni su izraditi i različite „ledene priče”, poput ledenog ice bara, a jedan takav ovo je ljeto postavljen za Zrću.
Također, mogu zalediti predmete u ledene blokove, što u konačnici izgleda vrlo dekorativno, a nude i izradu ledenih skulptura pred publikom, odnosno ice carving, kao poseban performance na eventima.
Možda je najmaštovitija kreacija ipak bila ona u okviru manifestacije Advent u Osijeku 2017. godine, kada je ekipa posebnih kipara tvrtke Ice Product osmislila i izradila jedinstvene jaslice od leda koje su bile smještene ispred Osječke konkatedrale i na pomalo magičan način uljepšale božićnu sliku Osijeka.
Njihov vrhunski led za ugostitelje jedinstven je po tome što zahvaljujući recepturi i strogoj kontroli kvalitete satima ostaje kristalno čist i postojan. Ne topi se u piću i ne mijenja njegovu kvalitetu razvodnjavajući ga i tako mu oduzimajući izvorni, često i vrlo skupo plaćen okus.
„Naša je posebnost na tržištu u tome što ručno izrađujemo kocke od leda i kockice u svim veličinama po želji kupca, kao i ledene kugle. Razlika je u tome što imamo potpuno drukčiji sustav hlađenja vode koji traje danima, obično četiri do pet dana, sloj po sloj. Led proizveden na taj način mnogo je gušći i teži od klasičnog leda, a ručno ga režemo i pažljivo pakiramo. Prva smo tvrtka u Hrvatskoj koja je počela s takvom proizvodnjom leda i od njega stvorili smo vrhunski proizvod”, rekao nam je Boris Radovanović iz Ice Producta.
„Nakon tehnološkog procesa i izrade blokova led ide na rezanje u dimenzije koje odabere kupac i koje uglavnom prate određeni tip čaša prema piću koje se u njima pije, ili pak poprima još kreativnije oblike jer ide na ice carving, odnosno oblikuje se prema željenim skulpturama i oblicima”, zaključuje Radovanović.
Ice Product svoje proizvode izvozi na tržišta Austrije, Njemačke, Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine, a svakoga dana javljaju im se novi kupci. Najprisutniji su u vrhunskim hotelima, poznatim restoranima i kafićima.
Najviše kupaca u ovim vrelim, ljetnim danima imaju na Jadranu, pa shodno potrebama tržišta povećavaju svoje kapacitete. Kada se govori o nedostatku radne snage, tu nemaju problema. U tvrtki imaju stalne djelatnike, sustavno se s njima radi na unapređenju proizvoda, a cijelo vrijeme surađuju s vrhunskim ice carverima koji imaju desetogodišnje iskustvo u radu s ledom u Kanadi te s umjetnicima Umjetničke akademije u Osijeku.
Za prijevoz upotrebljavaju svoje hladnjače s tovarnim prostorom hlađenim na -15 stupnjeva Celzijevih, a po dostavi pravilno uskladišteni proizvodi od leda nemaju ograničen rok trajanja. Od samog početka njihova poslovanja ideja je bila da svoj vrhunski led dostavljaju izravno iz tvornice u ugostiteljske objekte i hotele, odnosno u čašu svakom konzumentu, tako da cijeli lanac, od proizvodnje do obuke osoblja za prezentaciju leda i same dostave kupcu bude pod njihovom kontrolom jer u svemu je najvažnija kvaliteta, uključujući i zdravstvenu ispravnost leda.
Imaju ambiciozne planove za budućnost, koji im predstavljaju i određenu odgovornost. Svjesni su da je zadržavanje tako visoke kvalitete proizvoda moguće jedino ako ne budu brzo rasli i naglo povećavali proizvodnju. Stoga oprezno rade na planovima daljnjeg širenja, stavljajući na prvo mjesto kvalitetu, a dugoročno planiraju otvoriti lokalna skladišta u Zagrebu i Splitu radi jednostavnije svakodnevne dostave i izuzetne potražnje na tim područjima. Za sljedeću godinu najavljuju i iskorak na tržište konzumnog leda.
Led je pomalo mističan, pomalo glamurozan, uvijek se upotrebljava u rashlađivanju, a zveket njegovih kockica u čaši odlična je glazbena pratnja svakoj zdravici… Stoga, „čin-čin”.
Više na: www.iceproduct.hr
