Jeste li se pripremili na sve niže i niže temperature?! Danas šećem gradom i zanimljivo je kako se neki ljudi još uvijek nisu pomirili s time da je ljeto iza nas… stvarno možete susresti svašta, od bosih nogu i sandalica do debelih čarapa i čizama… kako bi narod rekao – za svakoga ponešto. Eh, pa tko voli nek izvoli, pustit ćemo kakvom novopečenom ‘Feshiu’ da o tome sudi i komentira, a mi ćemo se uhvatiti našeg tjednog zadatka.
Čak ni ja nisam povjerovala kada su mi rekli da ovo piće zaista postoji. Mislila sam da je to nekakav ‘skaterski’ trik… ili nešto slično tome, i da me zezaju… kad ono, zaista o Flipu postoji cijela priča, uz sve i veoma zanimljiva. Pa čitajte dalje…
Flip je hranjiv napitak koji osobito prija u prijepodnevnim satima. Gotov flip se poslužuje odmah, vrlo hladan, u šampanjskim kupama i NIKAD prije jela!
Prvi flip izmiješan je u SAD. Bila je to mješavina porta, žumanjca i šećera. Kasnije se počeo pripremati sa šerijem, pa s ojačanim vinima i, najzad, sa svim mogućim žestokim pićima i likerima.
U pravilu se radi od žumanjca (jaja), šećera i alkoholnog dodatka. Za pripremanje se koriste samo svježa jaja. Led mora biti suh tako da se u šejkeru što manje istopi i ne smije se tresti predugo jer će se sastojci razdvojiti i napitak poprimiti ružan okus.
Evo temeljnog recepta:
U shaker stavite 3 – 4 kocke suhog leda, ohladite ga i ocijedite vodu. Dodajte žumanjce, jednu do dvije barske žlice šećera i mjericu alkoholnog pića (rum, viski, konjak, prošek i sl). Kratko i snažno tresite. Na gotov napitak naribajte malo muškatnog oraščića.
Flipovi se mogu spravljati i u električnom mješaču, a poslužuju se uvijek sa slamkom.
Vjerujem da je većina Vas danas naučila nešto novo, u svakom slučaju jednostavno za isprobati u svom domu, pa čak i u uredu ukoliko Vam je ostala koja kap alkoholnog pića u zalihama od nekakvog slavlja, promaknuća ili slično… Ja se hvatam posla, idem guštati u svom prvom smiksanom Flipu… njaaaamiii
Za udrugu konbara i barmena – Ivana Fatur
