Daily Mail jučer je objavio članak pod naslovom “Falling for Croatia… hook, line and sinker: Savouring the tastiest seafood in the world in Kvarner Bay and discovering why foodies flock to this stretch of the Adriatic coastline” u kojem se osvrnuo na gastronomiju Kvarnera i zašto je Kvarner poželjna destinacija. Tekst je napisao Toby Walne, koji je posjetio lučki restoran Plavi Podrum u Opatiji u sklopu putovanja u Hrvatskoj, gdje je boravio kao gost Hrvatske turističke zajednice.
“Lučki restoran Plavi Podrum gleda preko Kvarnerskog zaljeva odakle su sat ranije uhvaćeni škampi. Lokalni škampi se uvijek hvataju u kavezima, objašnjava Daniela Kramarić (vlasnica restorana) jer ih to održava čistima i ne oštećuje morsko dno kao što to čine mreže. I za razliku od bijednih zalogaja od krušnih mrvica koji se nalaze na policama britanskih supermarketa, ove gastronomske delicije ne samo da su žive i grizu, već se protežu na gotovo jedan metar duljine. Prošle godine u Hrvatskoj je ulovljen škamp sa svjetskim rekordom od 17 inča. A malo je poznata činjenica da sirova tuna ulovljena u Hrvatskoj čini dvije trećine ribe koju izvozi u Japan. Japanci cijene masne kvalitete ove jadranske plavoperajne tune, koja se hrani jatima masnih srdela i inćuna koji su sami po sebi lokalna delicija”, opisuje oduševljeno.
Opatija – kulinarsko žarište
Istaknuo je kako je to bila njegova prva stanica na četverodnevnom putovanju. Opatiju naziva “kulinarskim žarištem gdje se more bogato mineralima miješa sa svježom izvorskom vodom kako bi ponudilo savršeno plodno tlo za najbolje morske plodove na svijetu.”
Nadalje opisuje tradiciju – Opatiju kao nekadašnje lječilište za austro-ugarsku aristokraciju. Naglašava Sigmunda Freuda i njegovo druženje u Opatiji s Antonom Čehovom i Gustavom Mahlerom. Od nekadašnjeg lječilišta do kulinarske destinacije.
“Sljedećeg jutra se vežem kako bih se uhvatio u koštac s trkaćom stazom koja je bila domaćin Velike nagrade Jadrana koju je vodio Mussolini 1939. godine, dok je regija još bila dio Italije. Pridružila se Jugoslaviji nakon Drugog svjetskog rata prije nego što je postala neovisna 1991. godine. No, ovaj veličanstveni dio Opatijske rivijere nije izgubio ništa od svog talijanskog stila”, piše Toby Walne.
Posjetio je hotel i restoran Kukuriku, čiji mu je vlasnik Nenad Kukurin ispričao o svojoj obitelji, koja se pobunila protiv povećanja poreza i utopila lokalnog vladara u 17. stoljeću. “Tko bi se zafrkavao kad vrhunski obrok od tri slijeda za dvoje košta 90 funti? A cipal ukrašen divljim šparogama još je ukusniji uz hrvatski Tomac Millennium pjenušac,” ističe oduševljeno.
Oduševljenje hranom
U Vrbniku je posjetio restoran Nada. “Dok uživate u pogledu, možete kušati dagnje ili svježu salatu od hobotnice s crnim kruhom umrljanim tintom sipe i lokalnim djevičanskim maslinama,” opisuje. Novinar Toby Walne trajektom je išao i od Valbiske do Meraga, gdje je uočio bjeloglave supove.
“Dvanaest milja južno od luke skrenite s glavne ceste za konobu Bukaleta u Loznatima, a zahvaljujući prehrani u kojoj uživaju otočke ovce koje lutaju, možete jesti janjetinu prirodno prožetu kaduljom i ružmarinom”, opisuje i nastavlja pisati o najmu čamca s kojeg možete promatrati stotinu dupina.
Ipak, Toby Walne se zaustavlja u restoranu Alfred Keller s Michelinovim zvjezdicama u hotelu Alhambra. “Ovdje nas čeka jelovnik od pet sljedova koji uključuje ne samo obavezne škampe – ukusne poput narezanog carpaccioa s mentom – već i brancina na žaru s umakom od slanog limuna i tanjurom sashimija od tune. Nekoliko metara od restorana, uz osvijetljenu šetnicu, nalazi se hotel Bellevue s pet zvjezdica. Ovaj golemi kompleks nudi bezbroj spa tretmana i ležaljke obložene kamenim pločama – dobrodošao način da uživate u neravnoj vapnenačkoj obali gdje su plaže stjenovite. Nažalost, moja gastro avantura je sada završena. Ipak, odlazim s novootkrivenom strašću prema bogatoj hrvatskoj morskoj hrani,” zaključuje za Daily Mail.
L.B.
