Namirnica koja nosi najmanje kalorija
Jedna mala porcija badema nosi tek 160 kalorija. Pored toga, sadrži i više kalcija od bilo koje druge namirnice, 9 grama otpada na nezasićene masne kiseline koje su dobre za zdravlje srca, 6 grama se odnosi na proteine, a 3,5 grama teže vlakna koja potpomažu probavu.
Bademi su najbolji svježi ili suho prženi
Kada na vrećici badema piše “prženi” to uopće ne mora značiti da su prženi na pravi, zdravi način. U slučaju da su prženi uz pomoć neke vrste masti, to direktno znači da sa sobom nose i loše – zasićene masne kiseline. Stoga, obratite pažnju na to da vaš izbor prilikom kupovine budu sušeni ili suho prženi bademi.
“Sušeni” ne znači uvijek da su zaista sušeni
Postoji više metoda isušivanja badema, a neke od njih su loše. Tako se u Kaliforniji u dva navrata, 2001. i 2004. godine pojavila epidemija salmonele za koju su okrivljeni upravo sušeni bademi.
Zbog toga se od 2007. godine uvela obavezna pasterizacija badema koji idu u prodaju. Kasnije su se pojavili protivnici ove metode, koji tvrde da pasterizacija može proizvesti više problema ljudskom organizmu nego sama salmonela.
Možete sami napraviti mlijeko od badema. Sve što trebate su bademi, zaslađivač po vašem izboru, malo vode i sjeckalica.
Vrećica badema kao udarac bolestima
Prema istraživanjima vršenim 2006. godine, točno 28,3 grama badema sadrži isto toliko antioksidansa polifenola koji je najbolji suborac u borbi sa srčanim bolestima i karcinomima, koliko i šalica zelenog čaja ili brokula.
