U organizaciji Turističke zajednice grada Rijeke od 6. do 13. travnja u Rijeci održavaju se Gastro dani – Rijeka Detox, posvećeni samoniklom jestivom bilju kvarnerskog kraja i njegovom blagotvornom djelovanju na naše zdravlje. Rijeka Detox bogat je događanjima, a održat će se i niz zanimljivih stručnih predavanja o detoksu i postizanju balansa u životu na prirodan način.
Na predstavljanje prvog ovogodišnjeg Ri gastra – Rijeka Detox, održanog u Centru autohtonih proizvoda „Primorsko-goranska kašetica“, bili su Vojko Obersnel, gradonačelnik Grada Rijeke, Ines Boban – Štiglić, voditeljica razvoja proizvoda Turističke zajednice grada Rijeke, Sanja Krmpotić, koordinatorica programa Ri gastro Turističke zajednice grada Rijeke, Ida Kosanović iz restorana 101% Smart food, prof. Damjan Miletić, PAR obrazovna grupacija i dr.sc. Silvija Zec Sambol, dr.med., predavač na Rijeka Detoxu.
Najava Rijeka detoxa bila je prigoda i za kušanje ukusnih detoks zalogaja koje je pripremio je restoran 101% Smart food.
„Proljeće je savršeno za priču o detoksu, doba je mladih izdanaka koprive, medvjeđeg luka koji svojim tvarima pomaži u detoksikaciji,“ kazao je riječki gradonačelnik. Preporučio je i pravi detox recept – laganu marinadu od sirovih šparoga u maslinovom ulju i octu.
Ines Boban Štiglić pozvala je Riječane u subotu 6. travnja da posjete jednodnevnu Detox tržnicu na Koblerovom trgu, koja je u povijesti bila zelena tržnica grada.
Ondje će se od 9 do 14 sati nuditi zdrave namirnice i proizvodi malih lokalnih proizvođača: OPG Sokić, OPG Iva Ćulumović, Pekarski obrt Demetra, Socijalna zadruga Put, OPG Resul Maliki, OPG Bogdanić, OPG Loboda, OPG Prpić, OPG Karas, Hortiriviera, OPG Nedjeljka Jurin i drugi. Tom će se promoviratii Ri detox kruh u izvedbi Pekarskog obrta Demetra.
„Turistička zajednica grada Rijeke inicirala je ovu manifestaciju upravo radi popularizacije mediteranskog načina prehrane“, kazala je Boban Štiglić dodavši kako se njome dodatno obogaćuje turistička ponuda Rijeke. Otkrila je svoj omiljeni recept, rižoto sa šparogama.
„Priroda je mudra, zna što nam u koje vrijeme treba. Proljeće je vrijeme za čišćenje organizma“, kazala je Sanja Krmpotić, koordinatorica programa Ri gastro.
Samoniklo jestivo bilje i njegova primjena u gastronomiji dio su tradicije kvarnerskog kraja, a njegovo blagotvorno djelovanje na zdravlje je poznato već tisućljećima. Stara narodna mudrost kaže da – onaj tko želi uživati u dobrom zdravlju, mora čuvati svoj želudac – a proljeće je pravo vrijeme za poštivanje tog načela. Stoga je prva ovogodišnja Ri gastro manifestacija posvećena upravo samoniklom jestivom bilju i drugim sezonskim namirnicama za detoksikaciju našeg organizma i poboljšanje općeg zdravlja.
Jedno od predavanja u bogatom programu Rijeka Detoxa je „Snaga posta – za zdravlje i detoksikaciju“ dr. sc. Silvije Zec Sambol. Izrazila je želju da ovakve manifestacije postanu tradicionalne. Na predavanju 9. travnja u Gradskoj vijećnici možete saznati kako se i koliko suzdržavati od jela. „Post je disiciplina našeg uma“, kazala je dr. Zec Sambol otkrivši svoje omiljeno jelo – usitnjeno lisnato povrće i jagode.
U manifestaciji sudjeluje i PAR obrazovna grupacija na trgu Riječke rezolucije gdje će se u petak 12. travnja od 9,30 do 12,30 sati održati predavanje predavanja „Samoniklo bilje u gastronomiji“ i „Čaj: povijest, podjela i važnost u svakodnevnom životu“ te gastro izložba, otkrio je prof. Damjan Miletić koji osobito voli mlade izdanke češnjaka i kapule.
U Rijeka Detox programu sudjeluju slijedeći ugostitelji: Restoran 101% Smart food, A la carte restoran Kamov, Konoba Ćakula, Primorska konoba, Bistro Conca D’oro, Bistro-pizzeria Maslina na Zelenom trgu, Bistro La Rose, Bistro Mornar, Restoran hotela Continental, Brasserie As, Priroda i društvo Juice & smoothie bar, Rica Gluten Free, Slastičarnica Cacao, Kavana&Bar Grad, Cukarikafe bar i Samovar bar.
Više na: http://www.visitrijeka.hr/Sto_raditi/Kalendar_dogadanja/rijeka_detox
