Ovo je za one koji vole ljuto, ako ne, razumijem, nisam ni ja voljela. Kod mene doma tata je uvijek kuhao (i to je otprilike sve što je radio) i fantastično kuha. S njim u kuhinji kao maloj sve mi se to činilo kao čarolija. Sve bi bilo super da nije sve jako zaljutio, al očito sam i to naslijedila od njega.
Natopila sam bijeli grah još poznat pod imenom tetovac u mlakoj vodi i stavila na peć. Svakih par sati sam promijenila vodu, kako se ložilo ovih dana, grah se napola skuhao do jutra. Još sam kuhala pola sata i stavila sa strane, ako nemate živaca i volje za ovo sve, jednostavno kupite konzervu graha. Koristila sam pureće mljeveno meso, jer sam željela light verziju napraviti. Na ulju sam popržila luk i češnjak te dodala mljeveno meso. Kad je meso dobilo boju dodala sam grah, pelat od rajčice i ljute papričice (bile su samo blago ljute, pa sam ih negdje osam uvalila, bilo je taman!), začinila solju i chillijem. Sve se još krčkalo 45 min na laganoj vatri. Chilli sam poslužila u tortiljama. Dobar tek!
Sastojci:
Pola kg purećeg mljevenog mesa
Pola kg bijelog graha
Luk
3 režnja češnjaka
Pelat od rajčice
8 blago ljutih papričica
Biljno ulje
Chilli prah
Sol
Tekst i fotografija: Dorotea Orlović
