Sastojci:
250 g kozica
luk
2 žlice maslaca
sok od 1 limuna
40g parmezana
100ml vrhnja za kuhanje
začini
Postupak:
Na rastopljenom maslacu popržite usitnjeni luk te kada luk poprimi žućkastu boju i lagano omekša dodajte mu repove kozica, pospite začinima te nastavite lagano pržiti i podlijevati vodom ili temeljcem. U posebnu posudu razmutite žumanjke i dodajte im sok od limuna. Pred kraj kuhanja juhu, polagano dodajte smjesu žumanjaka i limuna. Gotovo juhu izmiksajte štapnim mikserom i dodajte vrhnje za kuhanje i parmezan.
