Sastojci:
1,4 kg pilećih bataka bez kostiju i kože
1 vrećica (30 g) praha mješavine za umak
1 vrećica (15 g) praha mješavine za preljev
1 žlica čilija u prahu
2 konzerve (425 g) bijelog graha, ocijeđenog
1/2 šalice salamure od pepperoncini papričica (iz staklenke)
1 konzerva (425 g) rajčica
1/2 šalice narezanih pepperoncini papričica
1 štapić neslanog maslaca, narezan na 8 komada
Korak 1
Stavite pileće batke u sporo kuhalo. Pospite ih prahom za umak, dresingom i čilijem u prahu. Dodajte grah, salamuru od pepperoncini papričica, rajčicu iz konzerve, narezane pepperoncini papričice i maslac.
Korak 2
Pokrijte i kuhajte dok pileći batak ne omekša, na visokoj temperaturi 3 do 4 sata ili na niskoj 6 do 8 sati. Tijekom kuhanja, koristite hvataljke ili dugu žlicu za miješanje i preraspodjelu sastojka svakih sat vremena.
Korak 3
Kad piletina omekša, prebacite pileće batke u zdjelu. Kuhinjskim škarama narežite pileće batke na komade od oko 2,5-5 cm. Vratite pileće batke u čili u sporom kuhalu i promiješajte da se sjedine. Smanjite temperaturu na način rada za zagrijavanje i kušajte i začinite prije posluživanja.
