Sastojci:
4 velike glavice crvenog luka, narezane na četvrtine, kuhane u jako posoljenoj
Začini:
1 šalica krušnih mrvica
1/4 šalice maslinovog ulja, plus kap po vrhu
2 režnja sitno protisnutog češnjaka
sol, svježe mljeveni crni papar i kajenski papar po ukusu
1/2 šalice sitno ribanog sira Parmigiano-Reggiano, plus još za vrh
nasjeckani peršin za ukrašavanje
Za kraj, zapecite u pećnici na 230 °C dok ne postane hrskavo i toplo.
L.B.
