Sastojci:
1/2 šalice lagano upakiranog svijetlosmeđeg šećera
1/3 šalice jabučnog octa
1 šalica pripremljene crvene salse
3 šalice graha, ocijeđenog, neispranog
1 šalica luka narezanog na kockice
1/2 šalice nasjeckane jalapeno paprike
2 žlice pripremljenog senfa
1 žlica dimljene paprike
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
2 žličice košer soli
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 žličice meksičkog origana
1/4 žličice kajenskog papra
1 boca lager piva
3 trake slanine (po želji)
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.
Korak 2
Dodajte smeđi šećer, ocat i salsu u posudu za pečenje od 2 1/2 do 3 litre ili posudu za pečenje. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Korak 3
Dodajte grah, luk, jalapeno papriku, senf, papriku, crni papar, sol, češnjak u prahu, origano i kajenski papar.
Korak 4
Prelijte lagerom i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Korak 5
Položite trakice slanine na vrh tepsije. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se tekućina ne reducira i zgusne, 1 do 1 1/2 sat.
