Izrežite lagano Mozzarella sir u kockice od oko 2 cm. Pohranite u hladnjaku pri pripremanju mesa.
U velikoj zdjeli promiješajte:
450 grama mljevene govedina
450 grama ljute talijanske kobasice
1/2 čašu češnjaka u prahu
2 žličice soli
1 žlica crnog papra
1 šalica krušnih mrvica
1/4 šalice parmezan sira
2 jaja
1/2 šalice punomasnog mlijeka
1/2 šalice sjeckanog peršina
Zarolajte mesnu smjesu u veličinu loptice. Stavite kockicu mozzarelle u središte i ponovo spojite rubove smjese u mesnu kuglicu.
Rasporedite mesne okruglice na štednjaku i zalijte umakom od rajčice.
Kuhajte na jakoj vatri cca 2 do 2,5 sata.
Kao prilog možete poslužiti pire. Dobar tek.
