SASTOJCI
Za tikvice “linguini”:
2 tikvice, oguljene
1 žličica soli
1 žlica maslinovog ulja
1 pileća prsa, na kockice
1 šalicu cherry rajčica, prepolovljene
½ žličice soli
½ čajna žlica papra
½ čajna žličica češnjaka u prahu
1 žličica sušenog bosiljka
Za kremasti umak:
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, mljeveni
¼ šalice pileće juhe
½ šalice grčkog jogurta
½ šalice parmezan sira, naribani
½ žličice sušenog bosiljka
PRIPREMA
1. Tanko narežite tikvice u “linguini” rezance. Stavite zdjelu na stranu i pomiješajte sa soli. Pustite da odstoji 20 minuta kako biste skinuli vlagu iz rezanaca. Stisnite tikvice s čistom krpom za jelo ili papirnatim ručnikom.
2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte pileća prsa, sol, papar i prašak od češnjaka. Kuhajte dok ne prestane biti ružičaste boje. Dodajte rezance od tikvica, rajčice i sušeni bosiljak. Kuhajte još jednu minutu i maknite s vrućine. Stavite zdjelu na stranu.
3. Zagrijte maslinovo ulje za kremasti umak u tavi. Dodajte češnjake i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte pileću juhu kako biste ohladili tavu i smanjili toplinu na nisku razinu. (Ovaj korak je važan: ako je tava previše vruća, grčki jogurt će se zgrušati, treba se ohladiti prije dodavanja).
4. Dodajte grčki jogurt, parmezan i sušeni bosiljak. Pomiješajte dok se dobro ne povežu. Dodajte piletinu, rezance i smjesu rajčice. Pomiješajte zajedno i zatim izvadite iz topline.
5. Poslužite i ukrasite svježim sjeckanim bosiljkom (po izboru).
6. Uživajte
