Iznimno zanimljiva i nadasve korisna internetska stranica Finoteka.com na jedinstven način omogućuje hrvatskim proizvođačima hrane da izađu iz anonimnosti te efikasno promovira njihove proizvode uz pomoć inovativnih internet rješenja.
S druge strane s tim istim inovativnim rješenjima omogućuju kupcima hrane da u trenu pronađu proizvođača određenog prehrambenog proizvoda u svom okruženju.
Kako to rade u razgovoru za Teklić ispričao je osnivač stranice Hrvoje Kolman:
1.Koja je bila vaša osobna motivacija za pokretanje projeka? Je li se ona promijenila tijekom godina?
Od 2002. godine naše OPG Kolman iz Međimurja bavi se proizvodnjom plasteničke rajčice, koju smo do 2007. godine plasirali većinom na zagrebačkoj Zelenoj tržnici. Često nam se tamo dešavalo da i naši kupci (trgovine, voćarnice…) također budu iz Varaždinske ili Međimurske županije koji su na Zelenoj tržnici redovito kupovali prehrambene proizvode. Tako smo i jedni i drugi imali troškove transporta, gubitka vremena itd., koji su zapravo bili nepotrebni. Počeli smo često razgovarati o toj temi sa sve više sudionika tržišta hrane koji su funkcionirali na sličan način te smo od kupaca hrane uvijek čuli isto: „Mi bismo vrlo rado kupovali domaću hranu, pogotovo iz našeg kraja, ali nemamo gdje dobiti informaciju o ponudi iste, tj. ne znamo kako doći do informacija o proizvođačima“!
Zbog toga im je često jedino preostajalo kupovati uvoznu hranu koja je puno dostupnija (često i skuplja i nekvalitetnija), hranu koja više nije svježa i ono što je također vrlo bitno – pri tome imati velike troškove. A svo to vrijeme hrvatski proizvođači teško su dolazili do kupaca. Tako smo sredinom 2007. godine došli do ideje da osmislimo sustav koji bi omogućio potencijalnim kupcima hrane da jednostavno dođu do informacija gdje se što proizvodi, tko to proizvodi, u kojem periodu godine, radi li se o veleprodaji ili maloprodaji, itd., a već u veljači 2008. godine pokrenuta je FINOTEKA.com – prva hrvatska internet tražilica proizvođača domaće hrane.
Odmah nakon toga, u sezoni 2008. godine, veliku smo većinu svojih proizvoda uspjeli prodati lakše no ikad, bez transportnih i raznih drugih suvišnih troškova, a tako prodajemo i danas. Imali smo „sreću“ što smo na vrijeme shvatili da ne moramo prevaliti stotine kilometara kako bi naši potencijalni kupci znali da postojimo. Drago nam je što je FINOTEKA.com danas od jednake koristi i stotinama drugih proizvođača raznovrsne hrane iz cijele Republike Hrvatske.
2. Koliko se gradova ili općina direktno uključilo u projekt i ima li sluha na državnoj razini za ovaj projekt?
U posljednja 2 mjeseca od kad smo krenuli u ostvarivanje suradnji s jedinicama lokalnih samouprava, u projekt se uključilo više od 30 gradova i općina iz više županija. Kroz posljednjih 6 godina projekt www.FINOTEKA.com definitivno je postao centralno mjesto u Hrvatskoj za oglašavanje domaćih, hrvatskih proizvođača hrane.
Mjesto je to na kojem svatko tko želi može u nekoliko sekundi doći izravno do bilo kojeg proizvođača bilo koje hrane, na bilo kojem području Republike Hrvatske. Potencijal toga što radimo danas prepoznaju i mnoge druge lokalne samouprave koje nas kontaktiraju kako bismo zajedno pomogli proizvođačima s njihovog područja. To pokazuje da lokalne razine upravljanja razumiju probleme svojih proizvođača i žele im pomoći.
Državna razina? Za sada ništa od toga.
3.Imate li informaciju da li neki poslovni subjekti (hoteli, ugostiteljski objekti) nabavljaju hranu preko vaše tražilice?
Itekako! Mnogi kupci kontaktiraju direktno Finoteku i mole nas da ih povežemo s proizvođačima. Mi to naravno sa zadovoljstvom odrađujemo. Kontaktirali su nas i mnogi proizvođači koji su nam zahvaljivali što smo im omogućili da bez ikakve naknade ili troškova dođu do tržišta. Na kraju krajeva, mnogi proizvođači su i u medijima na nacionalnoj razini govorili o tome koliko im je Finoteka pomogla.
Što se tiče hotela i restorana, upravo smo u fazi potpisivanja ugovora s jednom hotelskom grupacijom koju ćemo povezivati s lokalnim, domaćim proizvođačima hrane. O tome će javnost biti uskoro obaviještena.
Naglasio bih i to da tražilicu ne koriste samo ugostitelji i trgovci nego i krajnji konzumenti, dakle svi koji žele kupovati hranu izravno od naših proizvođača.
4. Zašto su vam važni kušači hrane, kakve informacije tražite od njih?
Nedavno smo proveli istraživanje u kojem smo neupitno utvrdili da kupce hrane prilikom odabira proizvođača određenog proizvoda više uopće ne zanimaju mišljenja i preporuke raznih profesionalnih degustatora, „stručnih“ komisija za ocjenjivanje ili bilo kojih drugih „stručnjaka za hranu. Kupci su uvjereni da su u današnje vrijeme razni „stručnjaci“, kolumnisti i sl. u sprezi s pojedinim proizvođačima ili trgovačkim lancima te da više nema objektivnosti i nepristranosti.
S druge strane, prilikom našeg istraživanja svi su kupci hrane potvrdili da bi bilo itekako korisno da u Hrvatskoj postoji netko tko je 100% objektivan i nepristran, netko kome mogu 100% vjerovati da im preporuči koje proizvode da kupuju.
Kad smo kupce hrane pitali vjeruju li uopće još ikome, pokazalo se da najviše cijene mišljenje svojih prijatelja, rodbine i ostalih „običnih“ ljudi s kojima se mogu poistovjetiti.
Iz tog razloga, pokrenuli smo projekt kušanja i ocjenjivanja domaćih proizvoda na način da proizvode ocjenjuju isključivo obični, prosječni i nepristrani ljudi/kušači, koje ćemo konstantno nasumice odabirati i mijenjati.
5. Što je sve potrebno za registraciju proizvođača i je li usluga potpuno besplatna za proizvođače i kupce?
Usluga je potpuno besplatna za sve hrvatske kupce i proizvođače hrane!
Svaki hrvatski proizvođač bilo koje domaće hrane ili vina neka nas kontaktira, a mi ćemo ga odmah unijeti u našu bazu. Može se registrirati i sam na stranici ili putem telefona ili našeg e-maila info@finoteka.com. Potpuno je nebitno ima li proizvođač u ovom trenutku proizvode za prodaju zbog toga što svaki proizvođač navodi približan period prodaje svojih proizvoda.
6. Jeste li razmišljali o tome da uvedete posebnu kategoriju za proizvođače bio/eko hrane?
To na Finoteci postoji oduvijek. Dovoljno je na našoj tražilici, na naslovnici stranice staviti kvačicu u prozorčić kraj kojeg piše „samo eko proizvodi“, te će sustav prikazivati isključivo ekološke proizvođače i njihove proizvode.
Dakle, omogućujemo svima da selektiraju proizvođače prema svojim prohtjevima, da odaberu veće ili manje proizvođače, da odaberu područje s kojeg proizvođač dolazi itd.
7. Postoji li neka ambicija da se ovaj način online posredništva na neki način “otjelovi” u obliku klasične trgovine, tržnice ili posredničkog servisa dostave?
Naravno. Trenutno pokušavamo pronaći partnera s kojim ćemo to organizirati. Imamo sve preduvjete, tako da se nadamo skorom proširenju naše djelatnosti.
