Sastojci:
Za kolač
230 grama maslaca, omekšanog
60g kakaa
15 g instant espresso kave otopljene u 2 dcl vode
400 g šećera
250 ml kiselog vrhnja
15 ml ekstrakta vanilije
2 jaja
250 g brašna
5 g sode bikarbone
Malo soli
Za glazuru
120 g kvalitetne gorke čokolade
80 g maslaca omekšanog i izrezanog
10 ml meda
Malo cimeta
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te nauljite i pobrašnite veliki kalup za kuglof.
Otopite maslac u velikoj posudi na srednjoj vatri, dodajte kakao i miješajte dok nije glatko. Dodajte espresso i maknite s vatre.
Dodajte šećer, kiselo vrhnje, vaniliju i jaja i miješajte dok se ne sjedini. U srednje velikoj posudi pomiješajte brašno, sodu i sol. Dodajte prvoj smjesi i dobro pomiješajte.
Ulite tijesto u pripremljeni kalup za kuglof. Pecite 40-45 minuta ili dok nije tvrdo na dodir te se malo povuklo od rubova. Ohladite 20 minuta i pažljivo izvadite.
Glazura:
Stavite čokoladu, maslac, med i cimet otopiti na paru i miješajte dok se ne otopi u glatku smjesu.
Prelite toplo preko ispečenih kolača.
U slast!
