Hrana je nešto što danas u većini slučajeva uzimamo zdravo za gotovo. Iako svjesna da postoji sve veći broj ljudi koji doslovno umiru od gladi, naša (ne)civilizacija još uvijek pronalazi načine da pretjeruje s hranom, i u količinama i u cijenama. Pa tako evo nekoliko jestivih kreacija koje bi po komadu mogle hraniti nekoliko desetaka gladnih usta… ili jedna prebogata.
Proteini na srebrnom pladnju
Ako ste ljubitelj i poznavatelj sireva, onda bi vam ovo predjelo taman sjelo za početak jednog pošteno skupog obroka. Sigurno ste čuli za neke od najskupljih sireva, poput švedskog sira od losovog mlijeka, ili tzv. Pule, sira od magarećeg mlijeka. No ako tražite majstorske vrste mi vam preporučamo sirnu platu koja je predstavljena na sajmu Frome Chees&Agricultural u Somersetu. Cijena plate je nevjerojatnih 3200 dolara, a sastoji se od nekoliko vrsta najcjenjenijih sireva na svijetu. Ova ekstravagantna sirna plata tako sadrži po narudžbi rađen magareći sir iz Srbije, kozji sir koji je sazrio u smeđem kestenovom lišću, i poseban cheddar sa zlatnim listićima i bijelim tartufima. Kako i pristaje ovoj selekciji, poslužena je na srebrnome pladnju.
LeFleur Burger
Nakon predjela, slijedi naravno glavno jelo. Od svih skupih, prestižnih, fancy jela na svijetu, vjerojatno ne biste pretpostavili da hamburger može biti među skupljima. E pa, itekako može. U Vegasu, u restoranu Fleur, šef Hubert Keller kreirao je nevjerojatni 5000 dolara vrijedan burger pod nazivom Le Fleur Burger. Keller je inspiraciju izvukao iz čistog nadmetanja sa šefom Danielom Bouludom, koji je kreirao burger od 100 dolara, i što je Keller shvatio kao izazov. U ovaj famozno skupi hamburger tako je natrpao: Kobe govedinu (japansko meso krava koje se ručno masiraju, a masažom se postiže ravnomjerna raspodjela masnoće po cijelom tijelu goveda koje se hrani isključivo prirodnom hranom bez raznih dodataka, antibiotika i hormona rasta), zatim foie grass (pačja ili guščja jetra), naravno tu je i nešto tartufa, a sve je zamotano u brioš pecivo s još malo tartufa. E sad, ono što uz hamburger dobijete, a što zapravo cijenu dotjera da ove visine, je boca Château Petrusa iz 1995., te dvije kristalne čaše koje restoran dostavi na kućni prag naručitelja hamburgera. Ne znamo postoji li verzija bez vina… da uštedite barem koju tisuću.
Desert za deset… ili milijun i pol
Krenuli s tri tisuće dolara, zatim podigli na pet, i sada da završimo kako treba, servirat ćemo vam jagode od milijun i četiristo tisuća dolara. Ovo čudo napravljeno je u francuskoj četvrti New Orleansa, u restoranu Arnaud’s. Restoran s 90-godišnjom tradicijom ponudio je desert koji realno na prvi pogled nije ništa drugo nego zdjela narezanog voća. No, ako pogledate bolje, u jagodama ćete naći jedinstveni prsten s 4,7 karatnim ružičastim dijamantom koji je nekoć pripadao engleskom financijeru Sir Ernestu Casselu. Ako to nije dosta, uz desert dođu i dva konobara u bijelim rukavicama koji vam toče rijedak porto iz 25.000 dolara vrijednog kristalnog seta, i to uz pratnju jazz ansambla. Ono što je ironično jest da su sastojci kojima bi se kulinarski opisao ovaj desert sljedeći: brašno, jaja, vrhnje i jagode. No ako uza sve to nakeljite dijamante, vlastitog konobara i jazz sastav… Prema riječima jednog restoratera, „Gosti se dosađuju, i zbog toga traže nove i čak apsurdne načine da bi si ugodili“. Vođeni tom krilaticom, slastičari dodaju jestive zlatne listiće, dijamante, nakit, vintage vina, itd. Kako se ono kaže, besposlen pop i jariće krsti!
