Svako godišnje doba donosi sa sobom sebi specifične namirnice. Priroda je oduvijek bila najbolji kreator, te tako u cikličnim razmacima podastire pregršt sezonskih plodova, svježeg voća i povrća. Proljeće, za mnoge najljepše godišnje doba, vrijeme je kad se buđenje prirode najbolje oslikava u proljetnim plodovima. Trešnje, jagode, rotkvice, šparoge samo su neki od darova proljeća.
Početak proljeća označava često i početak raznih „čišćenja“. Od pospremanja ormara, proljetnog čišćenja kuće, do čišćenja organizma raznim metodama detoksikacije. Odabir dijetalnih programa, izuma, tableta i inih proizvoda koje garantiraju siguran gubitak kilograma, čini se da nikad nije raznovrsniji, nego sada , u prvim danima proljeća. S mirisom ljeta koje se može osjetit i slikom sebe u kupaćem kostimu i oskudnijoj odjeći, teško je zamisliti bolju motivaciju za kretanje na dijetu ili pak započinjanje neke vrste rekreacije. Svatko iz te šarolike grupe informacija savjeta, zabrana i imperativa za optimizaciju vlastitog tijela, može odabrati nešto po svojoj volji. No, sve je više nutricionista koji smatraju kako je tajna vitkosti i zdravlja, u osluškivanju ritma prirode. Uskladiti vlastiti bioritam s prirodom i nije tako teško. Ideja je da se prehrana prilagođava godišnjim dobima, odnosno da se stavi naglasak na sezonskim namirnicama. Donosimo nekoliko namirnica koje biste u proljeće trebali što češće konzumirati.
Jagode su poznate kao saveznice mladosti. Osim što imaju malo kalorija i mogu se maštovito ukomponirati u razna jela i deserte, jagode štite debelo crijevo, pojačavaju tjelesne zalihe kalcija te zahvaljujući visokoj razini antioksidansa, usporavaju starenje. Stoga, bile one šumske ili gradske, pronađite mjesta za jagode na svom proljetnom tanjuru.
Za trešnje se kaže da su čistačice krvi. Sprečavaju kardiovaskularne bolesti i odlično su sredstvo za čišćenje krvi od kolesterola. Manje je poznato da su trešnje zbog velike količine antocijanina jako dobre protiv bolova. Dobro je znati kako se konzumacijom ovog voća lako i brzo postiže osjećaj sitosti, te su trešnje s toga idealne ukoliko želite odgoditi obrok i ublažiti glad.
Prvi berači šparoga već probiru među „šparožinima“ u 
potrazi za ovim povrćem gorkasta okusa, specifičnim za naš kraj. Šparoge su bogate vitaminima A, B i C, te željezom. Manje je poznato da sadržavaju enzim koji smanjuje djelovanje pesticida koje gutamo s drugim namirnicama. Proljetnu detoksikaciju idealno je stoga bazirati na jelima od šparoga. Fritaja sa šparogama, rižoto od šparoga, salata od šparoga..poigrajte se s receptima.
Rotkvice su također bogate željezom, ali i vitaminima B i C. Imaju diuretička svojstva te poput pravog digestiva potiču rad želuca. Za sve nas koji smo u proljeće posebno osjetljivi na svoju liniju, dobra je vijest da su rotkvice odlične saveznice u održavanju tjelesne težine.
I za kraj namirnica koja je u većini kuhinja zastupljena tokom cijele godine, mrkva. Mrkva ima blagonakloni
utjecaj na vid jer je bogata vitaminom A. Poboljšava rad jetre i bubrega. Proljeće se odražava i na našoj koži, a upravo mrkva pospješuje regeneraciju kožnih stanica.
Prema zanimljivoj američkoj studiji, većina ljudi ne jede dovoljnu denvnu količinu voća. Joan Sage Blake, glasnogovornica Akademije nutricionizma tvrdi kako žene najčešće jedu voće iz četiri grupe: jabuke, banane, naranče i lubenice. Jednoličnost u odabiru voća dovodi do zasićenja, te nam se nakon nekog vremena to voće zgadi i ne želimo ga jesti. Kao i kod voća, i u odabiru ostalih namirnica vrijedi pravilo raznovrsnosti. Što je prehrana raznovrsnija, veći je i raspon vitamina i minerala kojeg crpimo. Stoga, iskoristite proljeće na najbolji mogući način, i obogatite svoju prehranu proljetnim namirnicama.
Maša Delić
