Tradicionalna kuhana šunka, sir i vrhnje, mladi luk i rotkvice (meni su draže mini rajčice) i naravno simbol Uskrsa kuhana jaja, to je sve za mojim stolom za doručak ovih dana. Nije nešto zahtjevno za spremiti, pa tko bi se ustajao u 5 ujutro spremat doručak. Jedino u što možete malo truda uložit su deserti, orahnjaču, makovnjaču mislim da ne bum radila, al punjena jajca jesam. A da ne bi bila dosadna i sva ista, pripremila sam par recepata za punjena jaja.
Jaja prethodno skuhajte u posoljenoj vodi, da se lakše ogule. Kad ih ogulite, prepržite ih poprečno i izvadite skuhane žumanjke.
Punjenje šunkom. Nasjeckajte sitno jedan komad šunke, par kapara i žumanjak, pomiješajte sa žlicom majoneze, kiselog vrhnja i malo senfa.
Punjenje kozicama. Sitno nasjeckajte žumanjak, kozice, češnjaka, promiješajte s limunom, pomiješajte sa svježim sirom i majonezom.
Punjenje sa sirom. Sitno narežite kozji, ovčji, kravlji i svježi sir i pomiješajte ih sa senfom i kiselim vrhnjem.
Punjenje sa začinskim biljem. Začinskom bilje, bosiljak, origano i timijan pomiješajte s majonezom, feta sirom i malo kiselog vrhnja.
Punjenje s blitvom. Malo skuhajte blitvu, procijedite je i sitno narežite. Pomiješajte je naravno sa žumanjkom, feta sirom, malo češnjaka, majonezom i kiselim vrhnjem.
Ovi recepti su korisni i poslije Uskrsa, jer ostane puno hrane, a ovako ju možete zakamuflirati kao da ne jedete stalno isto. Naravno ništa se ne baca.
Nisam stavljala mjere, jer sve zavisi o količini jaja. Kada sve radite od oka teško je odrediti koja je točno mjera. Nemojte mi zamjeriti i sretan vam tjedan nakon Uskrsa.
Tekst i fotografija: Dorotea Orlović
