Sastojci:
18 unci poluslatke čokolade, nasjeckane
10 žlica neslanog maslaca
5 velikih jaja, sobne temperature
4 žličice bijelog šećera
4 žličice višenamjenskog brašna
1 prstohvat kajenskog papra
1 prstohvat soli
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C. Maslacom i brašnom pobrašnite kalup za tortu.
Korak 2
Otopite poluslatku čokoladu i neslani maslac zajedno u loncu, često miješajući i stružući sa strane gumenom lopaticom, dok se čokolada i maslac potpuno ne rastope i sjedine. Maknite s vatre.
Korak 3
Pjenjačom ili električnim mikserom umutite jaja i šećer zajedno u zdjeli dok ne postane jako gusta, 5 do 10 minuta. Prosijte brašno, kajenski papar i sol; umutiti da se sjedini.
4. korak
Ulijte 1/4 smjese od jaja u čokoladnu smjesu; promiješati da se sjedini. Ulijte čokoladnu smjesu u preostalu smjesu od jaja i miješajte dok se tijesto za kolač ne sjedini. Izlijte tijesto u pripremljeni kalup za tortu.
Korak 5
Pecite u zagrijanoj pećnici dok se ne stegne, 14 do 15 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak da se ohladi, najmanje 1 sat.
L.B.
