Kao podsjetnik na zaboravljene kulinarske povijesti Rijeke i primorsko-goranskog kraja u sklopu programskog pravca Rijeke 2020 pod nazivom Kuhinja različitosti raspisan je Natječaj za najbolji zaboravljeni kuharski recept.
“Pozivamo sve zainteresirane ljude svijeta i našeg kraja kao i one koji se slučajno ili namjerno nalaze ili žive u našem kraju da podnesu svoje prijave na ovaj Natječaj i pomognu nam u prikupljanju zaboravljenih recepata i kulinarskih običaja. Najbolje zaboravljene recepte pokušati ćemo oživjeti, pretvoriti u vrhunska jela i javno predstaviti i kušati na festivalu Porto Etno u Rijeci, u petak, 6. rujna tekuće godine”, stoji na stranicama Europske prijestolnice kulture.
Na natječaj se mogu prijaviti fizičke osobe iz cijelog svijeta.Prijava mora sadržavati osobne podatke prijavitelja, ime i prezime, OIB, adresu i kontakt (e-mail, telefonski broj), kao i suglasnost o korištenju osobnih podataka. U prijavi treba navesti naziv jela i izvor recepta (kako ste saznali za recept), detaljan opis načina pripremanja, (ili čuvanja), posluživanja i objedovanja hrane (maksimalno do jedne kartice teksta) s okvirnim vremenom potrebnim za pripremu te popis potrebnih namirnica.
Dozvoljeno je, čak se i preporuča, navoditi stare nazive i zaboravljena kuharska pomagala i namirnice te ih opisati ili priložiti fotografiju. Također je dobro priložiti fotografiju jela ili presliku izvornog recepta ukoliko postoji.
Zaprimljene prijave koje stignu do 20. kolovoza 2019. godine pregledat će žiri koji čine Stevo Karapandža, Srđana Jevtić i predstavnik JADRAN HOTELA D.D. te donijeti odluku o tri pobjednička recepta, koji će biti pripremljeni u sklopu manifestacije-programa Porto Etno festivala.
Za pobjednike Jadran Hotel priprema i vrijedne nagrade: prijavitelju prvoplasiranog recepta poklanja noćenje za dvije osobe, prijavitelju drugoplasiranog recepta poklanja večeru za dvije osobe u restoranu Hotela Continental, a prijavitelju trećeplasiranog recepta bit će uručen poklon-paket s prehrambenim proizvodima.
