Znam da je ponedjeljak i znam da se današnji naziv pića nikako ne slaže s vremenom kada čitate ovaj članak (jer sam gotovo 100% sigurna da nepažnju direktora mudro iskoristite klikajući po Tekliću) ali isto tako znam da se zbog toga nećete naljutiti, jer ruku na srce ako radite punu smjenu, i ovako i onako dođete kući po mraku, stoga vam kasni ručak može jedan dan nositi naziv večera, a ako stignete uza sve to i večerati onda je ovo idealan napitak za večernje opuštanje i lagano uplovljavanje u miran san možda uz neku meksičku muziku kako bi se u potpunosti prilagodili onome što slijedi
Naime, ne zove se ovaj napitak uzalud After-Dinner Coffee, ovo vam je pravi Mexički stil završetka dobrog jela. Kahlua, liker od kave koji se koristi u ovom piću također možete poslužiti i sam sa tankim slojem šlaga u maloj čašici za likere. No, da je tako bilo bi prejednostavno pa ajmo malo zakomplicirati stvar da se osjećate ponosni kada budete ispijali ovaj napitak, ili pak s druge strane da se imate s čime pohvaliti kada to budu radili Vaši gosti.
After-Dinner Coffee
50g tamne mljevene kave
475ml vruće vode
120ml Tequila
120ml Kahlua
5ml ekstrakta vanilije
2 čajne žlice smeđeg šećera
150ml vrhnja za šlag
Skuhajte pravu tursku kavu (za one koji ne znaju – mljevenu kavu stavite u kipuću vodu i ostavite na vatri dok se ne spusti na dno). Pretočite kavu, dodajte tequilu, Kahluu i ekstrakt vanilije i dobro pomiješajte. Dodajte šećer i miješajte dok u potpunosti ne nestane. Ulijte napitak u male šalice za kavu te preko žlice lijevajte vrhnje za šlag kako bi se formirao ‘bazenčić’ na vrhu. Poslužite vruće.
Iako je preporuka ovaj napitak piti iza večere, sad kad malo bolje razmislim, nije loša ideja za jutarnje buđenje i kamuflažu u uredu …vjerujem da se šef neće buniti ako ga ponudite s jednom ovakvom kavicom. Sastojci iznad dovoljni su za izradu 4 ukusne šalice, stoga ukoliko bude tražio repete – nema da fali!
Za Udrugu konobara i barmena Hrvatske – Ivana Fatur
