Počeci običaja uživanja u pašti sežu do davne 1845. godine kada je osnovana tvornica tjestenine na Brajdi, što je ujedno bio početak proizvodnje tjestenine u Hrvatskoj. Riječka tjestenina, danas Paštaria, istinski je nasljednik te tradicije i kvalitete, čiji novi dizajn i ambalaža zrcale bogatu povijest riječke manufakture tjestenine te užurbanost i gust promet u riječkoj luci u tom razdoblju.
Kako je užurbanost u gradu i dalje prisutna, često zaboravimo voditi računa o prehrani. Nutricionisti savjetuju najmanje jednom tjedno jesti ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama pa tako Pik Rijeka uz vašu omiljenu tjesteninu Paštariju, danas preporuča dimljeni losos.
[youtube b08BOw71dXA]
SASTOJCI
Za 4 obroka – 500 g vijka Paštara, 0,04 l vrhnja za kuhanje Tonka, 0,10 kg dimljenog lososa, 0,01 kg kapara, češnjak, maslinovo ulje, začini: sol, papar
PRIPREMA
Na maslinovom ulju popržiti malo kosanog češnjaka i dimljenog lososa. Dodati kapare i Tonka vrhnje za kuhanje te sve dobro začiniti i promiješati. Poklopiti i kuhati na pari, te u međuvremenu skuhati durum vijke Paštaria. Sve dobro promiješati i servirati toplo. Dobar tek uz Paštariu!
