Ukusna, svježa, svestrana i nutricionistički bogata Paška skuta Sirane Gligora radi se sezonski i smatra se lokalnom delikatesom na cijeloj Dalmatinskoj obali.
Smatrajte se sretnicima kad pronađete ovo istinsko dalmatinsko blago i zato ne propustite ovu jedinstvenu priliku cjelodnevnog kušanja u trgovini Gligora na tržnici.
Paška skuta je vrsta ricotta sira koja se radi od sirutke nakon proizvodnje sira. Nakon što se napravi sir, ostaje tekućina bogata albuminskim proteinima te se grije na oko 80 stupnjeva da bi se potaknuli proteini da izađu na površinu i formiraju sirutku koja se nakon toga odvaja i suši preko noći.
Radi se od mlijeka autohtone paške ovce nakon proizvodnje Paškog sira. Rezultat toga je jedinstven okus mekanog svježeg sira koji dodaje posebnu draž svakom jelu baziranom na ricotta siru.
Osim što je ukusna, Paška skuta je nemasna i sadrži manje od polovice kalorija koje možete naći u tvrdim sirevima. Dok jedete Pašku skutu, također dobivate određenu količinu omege 3 koja je zdrava za vaše srce, kao i vitamine B12 i malu količinu natrija. Uz to skuta je odličan izvor proteina , cinka i kalcija koji pomaže vašim kostima da ostanu čvrste.
