Nakon izuzetno uspješne prve generacije, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji kroz program cijeloživotnog obrazovanja i ove akademske godine promovira drugu generaciju svojih polaznika putem stručnog usavršavanja kroz program S HIP – specijalista odjela hrane i pića. Promotori druge generacije na današnjoj su svečanosti bili dekan Fakulteta prof.dr.sc. Jože Perić i predstojnik Zavoda za ugostiteljstvo prof.dr.sc. Slobodan Ivanović.
Važnost obrazovanja i stalnog usavršavanja koji nudi S HIP apsolutno je prepoznata širom Hrvatske , tako da polaznici dolaze iz Istre, Dalmacije, Slavonije, Primorja i s otoka. Od hotelskih kuća već drugu godinu za redom najzastupljeniji je Imperial Rab, a svoje djelatnike na specijalizaciju šalju i ostale poznate hotelske kuće poput Valamara i Plave Lagune, ali i Daruvarske toplice kao važni predstavnici kontinentalnog lječilišno- turističkog segmenta.
Od 49 upisanih polaznika, specijalizaciju i stručno usavršavanje po programu SHIP-a uspješno je završilo njih 48, a svojim su radom i nastavkom karijere vezani na područje turizma i ugostiteljstva.
Stručno usavršavanje traje jednu akademsku godinu, a provodi se u dva modula, od kojih modul gastronomije podrazumijeva svladavanje znanja iz područja suvremenih gastronomskih trendova, pravilne prehrane, umijeća slastičarstva i pekarstva te marketinga u odjelu hrane i pića. Drugi je modul posvećen restoraterstvu, a naglasak se stavlja na uslužne procese u restoraterstvu, somelijerstvu, baru i barskom poslovanju, kao i sigurnosti hrane.
Voditelj programa prof.dr.sc.Slobodan Ivanović, predstojnik Zavoda za ugostiteljstvo, idejni začetnik i koordinator programa istaknuo je: „ Ovaj je studij u cjelosti povezao teoretska znanja s praktičnim vještinama u području oblikovanja cjelovite i suvremene gastronomsko enološke ponude u ugostiteljskim objektima, a sve kako bi se unaprijedila hrvatska turistička ugostiteljska ponuda.“
Polaznici su kroz program imali prilike učiti od vrhunskih profesionalaca, koji su im prenijeli svoja praktična znanja, vještine, iskustva i strast prema poslu.
Nakon završenog programa stručnog usavršavanja i specijalizacije za specijalista odjela hrane i pića, svi kandidati stječu potrebna teoretska, ali i iskustveno-praktična znanja koja se mogu primijeniti u širokom spektru poslova u turizmu i ugostiteljstvu. Programom se stječe i pravo na 30 ECTS bodova te upis programa u radnu knjižicu.
Uz današnju svečanu promociju predstojnik Zavoda za ugostiteljstvo najavio je upis i 3.generacije polaznika SHIP-a, ali i pokretanje novih dodatnih programa sljedećih specijalizacija: Kosher – Halal – Brodska kuhinja restorana.
Sve je završilo domjenkom punim slasnih delicija koje su pripremili vrhunski profesionalci -predavači S HIP-a uz pomoć samih polaznika studija.
