Turistička zajednica Kvarnera pokrenula je dirljiv video serijal "Nona Chef" kako bi sačuvala dragocjenu gastronomsku baštinu regije. Kroz priče i recepte lokalnih nona, gledatelji imaju priliku zaviriti u autentičnu kvarnersku kuhinju i život koji se desetljećima odvija oko nje.
Projekt koji slavi okuse i sjećanja
Turistička zajednica Kvarnera krenula je s objavljivanjem novog video serijala “Nona Chef” koji gledatelje upoznaje s autentičnim kvarnerskim nonama, njihovim receptima i pričama koje se brižno čuvaju unutar obitelji. Riječ je o receptima koji se prenose generacijama, a nastajali su od lokalnih namirnica, u skladu s ritmom godišnjih doba i onim što su nudili more, otoci, gorje i vrtovi. U njima su sačuvana ne samo obiteljska sjećanja, već i običaji te cjelokupan način života Kvarnera.
Pokretanje serijala odvija se u godini kada je Kvarner ponio prestižnu titulu Europske regije gastronomije 2026., kao prva regija u Hrvatskoj kojoj je to pošlo za rukom. To je bila idealna prilika da se ispriča priča koja najbolje dočarava dušu ovoga kraja.
Više od samog kuhanja
Pred kamerama se tako nižu susreti ispunjeni mirisima domaće kuhinje, toplim razgovorima i uspomenama koje prate svaki recept. No, serijal “Nona Chef” nudi puno više od samih uputa za kuhanje. Uz recepte, jednako su važni dijalekti, lokalni izrazi, sjećanja i životne priče koje svakoj epizodi daju poseban, intiman karakter. Na taj način, cilj nije samo očuvanje kvarnerske gastronomske baštine, već i nematerijalne kulturne baštine koja se kroz nju prožima.
Ovakav pristup, koji naglašava autentičnost i stvara emocionalnu vezu s destinacijom, u skladu je s globalnim trendovima u turizmu. Gastronomija se sve više prepoznaje kao ključan motiv za dolazak gostiju, a regije koje uspješno brendiraju svoju kulinarsku ponudu kroz iskrene, ljudske priče ostvaruju nemjerljivu prednost. “Nona Chef” tako postaje prozor u stvarni život Kvarnera, daleko od turističke vreve.
Sustavan rad na brendiranju regije
Titula Europske regije gastronomije 2026. nije stigla slučajno. Ona je rezultat dugogodišnjeg sustavnog rada na brendiranju regionalne eno-gastronomije kroz projekte kao što su Kvarner Gourmet, Kvarner Food i Kvarner Wines. Taj trud prepoznao je i Međunarodni institut za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT), prepoznavši sustavan rad na razvoju regionalnih oznaka kvalitete.
Gastronomija Kvarnera temelji se na jedinstvenoj raznolikosti čak triju kuhinja: primorske, otočne i goranske. Regija se ponosi autohtonim namirnicama svjetskoga glasa, poput kvarnerskog škampa, creske janjetine i vrhunskih maslinovih ulja. Ta se baština isprepliće sa slavenskim, romanskim, germanskim i ugarskim utjecajima, stvarajući jedinstven kulinarski identitet koji se sada promovira na europskoj sceni. U sklopu projekta, predstavljeno je i posebno regionalno izdanje prestižnog gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia Kvarner 2026.
Prva epizoda već osvojila publiku
Direktorica Kalčić dodala je kako su najave serijala na društvenim mrežama izazvale mnoštvo pozitivnih komentara, što je pokazalo da publika cijeni i želi autentične priče. Tako je na društvenim mrežama TZ Kvarnera, priču o nonama i njihovim receptima, otvorila nona Ivanka Štanc.
Ona je pred kamerama pokazala kako se priprema prava domaća štrudla od trešanja, desert koji miriše na djetinjstvo. Za njezino slavno tijesto potrebno je 300 g glatkog brašna, 2 žlice ulja, prstohvat soli, 1 žlica octa i 1,5 dl mlake vode. Nadjev je jednostavan i slavi plod ljeta: kilogram trešanja, vanilin šećer i šećer po želji. Njezine vješte ruke, koje su pred kamerama razvlačile tijesto, najbolje su pokazale kako se ljubav i tradicija pretvaraju u nezaboravan okus.
