Kako bi zadovoljili svoje zahtjevno tržište ovi proizvođači konstantno smišljaju i lansiraju nove okuse sladoleda. Od prihvatljivih kombinacija koje zažive i postanu popularne, pa do nekih, recimo, neobičnih koje su možda ispred svog vremena. Npr., jedna od „pokopanih“ mješavina bila je i „Sugar Plum“, mješavina karamele i šljiva koju sladoledoljupci jednostavno nisu prepoznali. Kako bi ipak odali dužno poštovanje okusima koji izađu iz proizvodnje, svaki od njih dobije svoju nadgrobnu ploču. Na groblje znaju doći čak i fanovi pojedinih okusa i ostavljaju poruke i cvijeće. Vjerojatno jedući sladoled.
