Sastojci:
1 paket smrznutog lisnatog tijesta, odmrznut
2 žličice višenamjenskog brašna ili po potrebi
⅓ šalice pripremljenog pesto umaka, podijeljenog
2 unce sira Parmigiano-Reggiano, podijeljeno
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C. 2 lima za pečenje obložite oblogom
Korak 2
Tijesto razvaljajte u kvadrat, posipajte brašnom ako je potrebno.
Korak 3
Izrežite od donjih kutova do središnjeg vrha kako biste napravili trokut. Stavite trokut na pripremljeni lim za pečenje i stavite u hladnjak.
4. korak
Preklopite duge rubove 2 preostala komada tijesta za oko ½ inča kako biste oblikovali drugi trokut. Zarolajte da se malo spljošti. Stavite na drugi pripremljeni lim za pečenje i ohladite dok ne bude potrebno.
Korak 5
Izvadite prvi trokut iz hladnjaka. Podignite podlogu i tijesto s tepsije i stavite na pult. Odrežite oko 1 ½ inča od dna trokuta i izrežite komad od 2 inča od te trake. Ugurajte taj komad ispod trokuta da napravite deblo.
Korak 6
Namažite sve osim 1 do 2 žlice pesto umaka preko cijelog trokuta, ostavljajući ¼ inča otvorenim na rubovima. Preko pesta naribajte veći dio sira Parmigiano-Reggiano. Na vrh stavite drugi trokut tijesta; rastegnite i povucite da stane te po potrebi odrežite višak tijesta. Lagano stisnite rubove da se zapeče i tapkajte po cijeloj površini tijesta.
Korak 7
Upotrijebite kotačić za pizzu da izrežite ¾-inčne vodoravne trake na jednoj strani stabla koje idu od vanjskog ruba prema do oko ¼ do ½ inča od sredine; ostavite središnji dio spojen za deblo. Dok se krećete prema stablu, možda će biti lakše postaviti kotač za pizzu na deblo i izrezati ga do ruba. Ponovite na drugoj strani, poravnavajući rezove s prvom stranom.
Korak 8
Podignite svaku traku i uvijte 3 do 4 puta. Kako dođete do kraćih komada pri vrhu, uvijte što više puta, ali ne brinite ako ne možete uvrnuti trake na samom vrhu.
Korak 9
Četkajte preostali pesto preko sredine stabla i svih drugih mjesta za koje smatrate da su vam potrebni. Prebacite silikonsku podlogu natrag na lim za pečenje. Po vrhu naribajte preostali sir.
Korak 10
Pecite u sredini zagrijane pećnice dok tijesto nije potpuno pečeno i dobro porumeni, 30 do 35 minuta
Korak 11
Prebacite na rešetku i ohladite 15 minuta prije posluživanja.
L.B.
