Sastojci:
- 1.3 kg piletine (batak, zabatak ili krilca)
- 20g soli
- malo bijelog papra
- malo češnjaka u prahu
- sok pola naranče
- 20g meda
- 10g senfa
- 50 ml ulja
- Domaći žličnjaci:
- 160g glatkog brašna
- prstohvat soli
- samo 50 ml vode
- 2 jaja
- Dodatno: kupus salata ili slično po želji
- Piletinu posoliti sa obje strane, dodati bijeli papar, češnjak u prahu i sve dobro utrljati.
- U sok pola ocijeđene naranče dodati med i senf, dobro promiješati pa marinirati piletinu
- Spremiti u hladnjak barem sat vremena uz povremeno miješanje
- Nakon proteka vremena rasporediti na lim, a preko piletine izliti višak marinade koju meso nije upilo. Nema veze što će malo iscuriti sa strane
- Pouljiti i staviti u pećnicu da se piletina peče 45 minuta na 200°C
- Sada meso okrenuti na drugu stranu i nastaviti peći još 15 minuta na istoj temperaturi
- Za to vrijeme pripremiti žličnjake od brašna, jaja i malo vode. Kuhati samo dvije minute u kipućoj vodi
- Procijediti i istresti u sokove pečenje a preko vratiti natrag meso. Sada ga opet okrenite na suprotnu stranu od one na kojoj se peklo posljednji put u pećnici
- Zapeći još deset minuta
L.B.
