U utorak sam dobila pozivnicu da prisustvujem prezentaciji Smart food, konceptu “pametne hrane”, kako i sam naziv govori, koncept zdrave ishrane koji od sada možete isprobati u prostorima restorana Bon Appetit. Do ideje je došla Marina Vojković sa svojom suradnicom dr. Donatellom Verbanac, temeljna im je zadaća bila osmisliti jelovnik zdrave hrane prilagođen današnjem užurbanom životu. I uspjele su.
S početnom kratkom prezentacijom, predstavile su i šefa kuhinje restorana Bon Appetita, gospodina Berislava 
Lackovića koji je i pripremio jako ukusnu zakusku. Naglasili su i važnost izbora pića, te su na licu mjesta pripremali ukusne sokove u kombinacijama od mrkve, ananasa, celera i naranče.
Za kraj prezentacije dr. Donatella Verbanac je istaknula kako se čovjek ničega ne bi treba odricati, već uživati umjereno i izabirati češće namjernice koje će stimulirati njegov organizam. Prezentaciju je završila simpatičnom rečenicom da se ipak ljudi spajaju preko stola i kreveta.
Izložene su plate tagliatelle s kozicama, motarom i cherry rajčicama, rižoto od svježeg bakalara i limuna, proso s divljim šparogama i špageti od lješnjaka sa sirom, prateći male porcije salate od svježe tune, zalogajčića od inćuna, mini sendvičima od kukuruznog kruha punjenim pršutom, rajčicom. Sve neopisivo ukusno.
Nisam ni uspjela složiti od svega pomalo na tanjur, gospodin konobar stavlja platu s kolačima ispred mene. Mali vafli punjeni čokoladom, jagodom i kremom od naranče. Kako bi rekli: “Ja sam bila u raju!”
Tekst i fotografije: Dorotea Orlović
