Obnova povijesnog paviljona na riječkoj tržnici privodi se kraju, a unatoč kašnjenju, uskoro se otvara suvremeni gastro hub pod imenom PAVIL1ON. Projekt donosi dvadesetak novih ugostiteljskih koncepata, a među prvima su potvrđena i neka poznata imena s domaće scene.
Odgoda otvaranja i novi koncept
Dugotrajna obnova starog paviljona riječke tržnice konačno se bliži kraju. Iako je prvotno bilo najavljeno da će se novi gastronomski prostor otvoriti u prosincu prošle godine, radovi su se odužili pa je novo ciljano vrijeme otvaranja sada pomaknuto na ožujak ove godine. Riječ je o projektu koji bi trebao donijeti prijeko potrebnu modernizaciju jednog od najvažnijih gradskih prostora. Povijesni paviljon u samom centru Rijeke tako se pretvara u suvremeni gastro hub pod imenom PAVIL1ON, zamišljen kao mjesto susreta hrane, pića i raznih društvenih događanja, uz puno poštovanje prema arhitektonskoj vrijednosti same zgrade.
Stižu pojačanja s domaće scene
Prema dosadašnjim najavama, u paviljonu bi se trebalo smjestiti dvadesetak ugostiteljskih i prodajnih koncepata. Dugo se nagađalo tko će točno ondje kuhati i posluživati, no napokon su počele stizati i prve konkretne informacije o ugostiteljima. Najviše pažnje zasad privlači dolazak zagrebačke Taquerije Cato, koja se u glavnom gradu profilirala kao jedno od autentičnijih mjesta za meksičku street food kuhinju, uz vrlo solidnu ponudu koktela. Ako u Rijeci ponove razinu kvalitete na koju su navikli zagrebački gosti, Cato bi mogao postati jedno od najjačih street food imena u gradu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Od sushija do specijaliteta od divljači
Uz Cato, najavljen je i Ginger Sushi, koji bi trebao unijeti dodatnu raznolikost u riječku sushi scenu, nudeći svježe i moderne interpretacije popularnih japanskih jela. Treće potvrđeno ime je Grof Lovski, brend specijaliziran za proizvode od mesa divljači. Grof Lovski iza sebe već ima grill restoran i proizvodnju u Čazmi, a dobro je poznat i publici domaćih food festivala, gdje redovito oduševljava svojim specijalitetima.
Osim ugostiteljske ponude, PAVIL1ON bi trebao imati i izraženu društvenu komponentu. Planiraju se razna gastro događanja, radionice, gostovanja chefova i kulinarske prezentacije. Dio prostora bit će posvećen i selektiranim proizvodima domaćih OPG-ova koji će se moći kupiti i kušati na licu mjesta, čime će se ovaj prostor etablirati ne samo kao mjesto za izlazak, već i kao centar lokalne gastronomije.
