Međutim, određena podgrijana hrana može biti poprilično štetna za zdravlje, saznajte što se ne smije podgrijavati.
Piletina – podgrijavanjem se mijenja struktura proteina što za posljedicu može uzrokovati probavne tegobe. Isto vrijedi i za drugo meso i ribu.
Riža – problem i nije toliko u samom zagrijavanju koliko u čuvanju riže prije podgrijavanja. Kuhanjem riže, određeni broj spora bakterija može uzrokovati trovanje hranom ukoliko riža ostane predugo na sobnoj temperaturi.
Gljive – spadaju u iznimno osjetljive namirnice. Ne smiju se podgrijavati niti jesti idući nakon pripremanja zbog toga što sadrže puno bjelančevina koje stajanjem i podgrijavanjem postaju štetne.
Povrće – poput celera, špinata, mrkve i cikle sadrže nitrate, koji sami po sebi nisu štetni, ali se ponovnim zagrijavanjem stvara niz reakcija koje djeluju kancerogeno.
