Sastojci:
¾ šalice šećera
2 žličice kukuruznog škroba
3 bjelanjka, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
¾ žličice bijelog octa
2 šalice masnog vrhnja
3 žlice slastičarskog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
jagode bez peteljki
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva C.
Korak 2
Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom za pečenje ili papirom za pečenje.
Korak 3
U zdjeli umutiti šećer i kukuruzni škrob. Staviti na stranu.
4. korak
Tucite bjelanjke u zdjeli dok ne postanu pjenasti i imaju gustu, trakastu teksturu, 2 do 3 minute.
Korak 5
U bjelanjke uliti 1/4 smjese šećera; miješajte dok se potpuno ne sjedini, oko 30 sekundi. Ponovite za ostatak smjese šećera, miješajući nakon svakog dodavanja, sve dok se sva smjesa šećera ne uklopi, a bjelanjci ne postanu sjajni i gusti.
Korak 6
Ulijte vaniliju i ocat u smjesu od bjelanjaka; miješajte dok ne možete podići mješalicu ili pjenasto umutite da bjelanjci formiraju oštar vrh koji drži oblik, 2 do 3 minute.
Korak 7
Žlicom izlijte smjesu od bjelanjaka na pripremljeni lim za pečenje da se raširi u krug
Korak 8
Pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat.
Korak 9
Isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i pustite da se Pavlova ohladi jedan sat.
Korak 10
Umutiti vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije u zdjeli dok se ne stvore mekani vrhovi, 3 do 4 minute.
Korak 11
Pavlovu prebacite na tanjur za posluživanje. Na vrh stavite šlag i svježe jagode.
L.B.
