Sastojci i upute:
Premaz:
Žlica maslinovog ulja
Češanj češnjaka usitnjen
1/4 šalice balsamica
2 žlice crnog vina
2 žličiće smeđeg šećera
Malo svježeg ružmarina
1/4 šalice goveđe juhe
Pirjajte češnjak kratko na maslinovom ulju i onda dodajte ostale sastojke. Kuhajte oko 15 minuta ili dok se količina ne smanji za pola. Dodajte ružmarin.
Odvojite žlicu premaza za sirovi odrezak, a ostalo sačuvajte za premazivanje nakon pečenja.
Odrezak i povrće
8 tanko narezanih komada mesa
Žlica maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni papar
1 crvena paprika narezana na tanke komade
1 zelena paprika narezana na tanke komade
1 tikvica srednje veličine narezana na tanke komade
1 luk srednje veličine narezan sitno
Istucite komade mesa dok ne budu vrlo tanki.
Zalinite solju o paprom i premažite premazom koji ste sačuvali za sirovi odrezak. Pirjajte povrće na maslovom ulju oko 5 minuta a nakon toga stavite povrće na odreske i zarolajte uz pomoć čačkalice.
Na srednjoj vatri popecite odreske 2-3 minute sa svake strane. Iskoristite preostali premaz.
