U prestižnom ambijentu Meneghetti Wine Hotel & Winery održano je 12. Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera na kojem je pobjedu odnio Alen Vukić iz lovranskog Food & Wine Bara Ganeum. Finalisti su se suočili s nizom zahtjevnih zadataka pred brojnom publikom, demonstrirajući zavidnu razinu znanja i vještina.
Neizvjesna borba do samoga kraja
U napetoj završnici natjecanja, održanoj 30. ožujka u Balama, titulu najboljeg sommeliera Istre i Kvarnera za 2026. godinu ponio je Alen Vukić. U finalu su se uz njega natjecali i Igor Klarić iz rovinjskog Hotela Amarin (Maistra), koji je osvojio drugo mjesto, te Toma Marijan iz riječkog Nebo Restaurant & Loungea, koji se plasirao na treće mjesto.
Trojica finalista morala su pokazati iznimnu smirenost i stručnost pred publikom i stručnim žirijem, a pobjednika su na kraju odlučile nijanse.
Izazovi koji testiraju najbolje
Finalni dio natjecanja sastojao se od niza praktičnih testova osmišljenih da do krajnjih granica ispitaju znanje i vještine natjecatelja. Zadaci su uključivali posluživanje aperitiva, stručno dekantiranje crvenog vina i slijepo prepoznavanje destilata posluženih u crnim čašama. Uz to, finalisti su odgovarali na pitanja u vinskom kvizu koji se fokusirao na značajne osobe iz hrvatskog svijeta vinarstva.
Posebno atraktivan i zahtjevan zadatak bio je takozvani “Magnum izazov”. U njemu su natjecatelji morali cijeli sadržaj magnum boce pjenušca Meneghetti Rose istočiti u 19 čaša, pazeći da u svakoj bude podjednaka količina pića, i to bez naknadnog dolijevanja i vraćanja na već napunjenu čašu.
Put do titule kroz žestoku konkurenciju
Eliminacijski dio natjecanja započeo je 24. ožujka u hotelu Ičići, gdje se okupilo 12 natjecatelja iz renomiranih hotelskih kuća poput Maistre, Valamara i Plave Lagune, kao i iz cijenjenih restorana i vinarija s područja Istre i Kvarnera.
Nakon pismenog ispita i praktičnih zadataka, šestero najboljih plasiralo se u polufinale, da bi se na kraju trojica najuspješnijih borila za prestižnu titulu u velikom finalu.
Regija koja je srce hrvatske sommellerie
Istra i Kvarner s pravom se smatraju srcem hrvatske sommelijerske kulture, a ova regija iznjedrila je brojne državne prvake poput Daniele Kramarić, Sandija Parisa i Klaudija Jurčića. Regionalno prvenstvo stoga služi kao važno mjerilo kvalitete i ključna kvalifikacijska stepenica za državno natjecanje.
Organizacija na svjetskoj razini
Prvenstvo je, prema strogim kriterijima Svjetskog udruženja sommeliera (ASI), organizirao Hrvatski sommelier klub uz partnerstvo turističkih zajednica Istarske županije i Kvarnera te podršku domaćina, Meneghetti Wine Hotel & Winery. Izvršni organizator bio je Emil Perdec, regionalni povjerenik HSK-a za Istru, dok je natjecanje koordinirao dr. Krešimir Mikinac, voditelj edukacije HSK-a. Nagrade najboljima uručili su Veljko Ostojić i Katarina Peršurić Bernobić.
Hrvatski sommelier klub, neprofitna udruga koja djeluje od 1993. godine, ovakvim događanjima nastavlja svoju misiju unaprjeđenja struke te promicanja kulture stola. Kroz edukacije, natjecanja i druge aktivnosti, HSK radi na podizanju standarda i ja
