Martin Crawford, pionir u šumarskom vrtlarstvu, pokazuje svijetu način za sadnju šume za hranu i uzgoj više od 500 biljaka uz nekoliko sati rada mjesečno. Vrtlarstvo je jedan od najkorisnijih hobija koji se može razviti. Uz pružanje hranjivog povrća i voća za cijelu obitelj te lijepog cvijeća za ukrašavanje doma, vrtlarenje je izvrsno za naše zdravlje, zajednicu i okoliš.
Pojačava našu snagu, liječi i osnažuje, poboljšava raspoloženje i pamćenje, smanjuje stres i pomaže nam u borbi protiv bolesti. Pandemija koronavirusa donijela je mnoge zabrinutosti i odsjekla nas od društvenih okupljanja, pa je puno ljudi počelo obrađivati vrtove.
Jeste li se ikad zapitali zašto neke biljke bolje napreduju u šumama, same, bez posebne brige nego u našim vrtovima? Primjerice, nitko ne obrezuje, ne hrani i ne zalijeva divlje povrće, a opet rastu bolje nego što bi naše vrtne biljke ikad mogle da im nismo toliko predani. Ispada da možda stvari radimo nepravilno. Raznolikost šume daje biljkama potrebnu fleksibilnost da se nose s oštrim klimatskim uvjetima i čimbenicima okoliša koji utječu na njihov rast. To je jedan od presudnih čimbenika u održavanju produktivnog ekosustava s prirodnom stabilnošću.
Pristup monokulture ostavlja zemljište u lošem stanju za poljoprivredne prakse nakon samo nekoliko godina. Naime, ravnomjernom sadnjom istih usjeva u jedan vrt odvode se iz tla neke bitne hranjive tvari i stvaraju se dodatni spojevi koji bi mogli utjecati na rast i proizvodnju. Osim toga, odsutnost raznolikosti povećava rizik od bolesti. Najbolji način da se to spriječi i pomogne tlu da obnovi potrebne hranjive sastojke je isprobavanje plodoreda.
Ipak, nedosljednost u proizvodnji čini ovaj pristup neprikladnim za mnoge komercijalne poljoprivrednike. Stoga su ljudi izumili šumske vrtove kako bi se pozabavili problemima koje uzrokuje monokultura. Oni oponašaju prirodne ekosustave i uključuju desetke biljnih vrsta i vrsta kako bi potaknuli raznolikost i proizvodnju. Martin Crawford, pionir u vrtu šuma, britanski je autor, a osnivač je i direktor Agroforestry Research Trust-a, neprofitne agrošumarske djelatnosti sa sjedištem u Velikoj Britaniji. Tvrdi da monokultura polako šteti tlu uzimajući mu hranjive sastojke: “Ono što mi smatramo normalnim, u smislu proizvodnje hrane, zapravo uopće nije normalno. Jednogodišnje biljke u prirodi su vrlo rijetke, no većina naših poljoprivrednih polja ispunjena je jednogodišnjim biljkama. To nije normalno. Ono što je normalno je šumovitiji ili polušumoviti sustav.”
Davne 1994. godine počeo je uzgajati svoj prostrani šumski vrt s nebrojenim stabljikama i sjemenkama raznih biljaka. Svake godine dodao je još vrsta, a danas u zadivljujućem ekosustavu u njegovom vrtu raste preko 500 jestivih biljaka.
Objašnjava da postoje dvije kategorije biljaka u šumi hrane: izravno korisne biljke, koje uključuju voćke, povrće, sve vrste orašastih plodova, biljke gomolja, drvo i trupce na kojima rastu gljive i neizravno korisne biljke ili biljke sustava koje pojačavaju funkciju sustava, poput cvijeća koje pojačava oprašivanje, biljaka koje nakupljaju minerale i biljaka za fiksiranje dušika.
On kaže: „S tako raznolikim sustavom, što god da se dogodi s vremenom, većina vaših usjeva vjerojatno će dobro proći. Neki mogu propasti, neki se mogu i poboljšati. To je vrlo važno jer ne znamo točno što će se dogoditi s našim vremenom. Dakle, raznovrsnim sustavom osigurava se maksimalna otpornost. “
U šumskom vrtu postoji oko sedam vertikalnih stupnjeva rasta, kako slijedi: krošnje,
manja stabla, grmlje, trajnice, slojevi tla, korijenski usjevi i vinova loza (penjačice). Različiti slojevi daju jedni drugima potporu, raznolikost, zaštitu od sunca, vjetra i oluje. Glavna prednost šume za hranu je kvaliteta koja štedi vrijeme, jer Crawfordu treba samo nekoliko sati mjesečno za održavanje.
Baš kao i divlje šume, ona se brine o sebi. Različite vrste biljaka pružaju raznolikost u borbi protiv bolesti i otporu klimatskim promjenama. Nadalje, iako se u početku možda neće činiti laganim, dugoročno gledano, šuma hrane puno je učinkovitija i zadovoljnija od vrtova na koje smo navikli. Naravno, morat ćete se više potruditi u prvim mjesecima i možda godinama obrađivanja vrta. U početku bi također bilo skuplje, ali za neko vrijeme vaša će šuma hrane trebati vrlo malo održavanja.
Kao što Crawford primjećuje, šumske biljke “više nalikuju izlasku u prirodu nego u obrađenom vrtu” i dodaje: “Može se činiti neodoljivim, ima toliko puno vrsta. Ne biste smjeli dopustiti da vas to spriječi u pokretanju projekta, jer za početak ne morate znati sve. Samo počnite, posadite drveće i krenite odatle. “
Izvor: Healthy Food House
