Turistička zajednica grada Rijeke pokrenula je novi gastronomski projekt Valovi okusa Rijeke, zamišljen kao cjelogodišnja platforma koja kroz četiri sezonska ciklusa promovira bogatstvo lokalne kuhinje i identitet Kvarnera kao vrhunske gastro destinacije.
Sezonu otvara Proljetni val okusa Rijeke, koji traje od 15. travnja do 15. svibnja, a u njemu sudjeluju brojni riječki ugostitelji okupljeni u okviru projekta Riječke gastronomske luke.
Proljetni okusi na riječkim stolovima
U projektu sudjeluju restorani i bistroi poput Bistro Mezanin, Bistro Paris, ŠtoRija, Nautica restaurant & bar, La Scarpetta, Konoba Tarsa, Botel Marina restaurant, Bistro Mornar, Maslina na zelenom trgu te Slon by Moreno Debartoli.
Njihovi jelovnici temelje se na svježim, sezonskim namirnicama, pa se tako nude jela od šparoga, mlade janjetine, grdobine, kozica i hobotnice, ali i deserti s jagodama i svježim sirom. Naglasak je na kreativnim interpretacijama tradicionalnih okusa, uz poštivanje ritma prirode i dostupnosti sastojaka.
Projekt koji gradi identitet destinacije
Projekt Valovi okusa Rijeke nadovezuje se na već prepoznatu oznaku kvalitete Riječke gastronomske luke, dodatno učvršćujući poziciju Rijeke i Kvarnera na gastronomskoj karti Europe – osobito u godini kada regija nosi titulu Europske regije gastronomije.
Kako ističu iz Turističke zajednice, cilj projekta je dugoročno povezati gastronomiju s turističkom ponudom grada te kroz četiri godišnja vala – proljetni, ljetni, jesenski i zimski – predstaviti raznolikost lokalne kuhinje.
Edukativni programi i gastro doživljaji
Uz gastronomski dio, Proljetni val donosi i dodatne sadržaje. U suradnji s Urbani separe organizira se edukativna tura Kružna pruga na jedan dan, koja vodi sudionike kroz bogatu arhitektonsku, lučku i željezničku baštinu Sušaka, uz gastronomske elemente.
Tura će se održati 24. travnja, a sudjelovanje je besplatno uz prethodnu prijavu. U svibnju slijedi i radionica Kuharmonija – proljetna kuhinja, na kojoj će sudionici učiti pripremu popularnih jela poput quichea i babke.
Zeleno-plava Rijeka – spoj prirode i gastronomije
Projekt poziva i na istraživanje Zeleno-plave Rijeke, mreže pješačkih staza koje povezuju gradske šume s morem, nudeći jedinstveni spoj prirode, rekreacije i gastronomije.
Valovi okusa Rijeke tako ne nude samo hranu, već cjelovito iskustvo grada – kroz okuse, mirise i autentične doživljaje koji spajaju lokalnu tradiciju i suvremenu kulinarsku kreativnost.
