Osvježavajuća juha za razdoblja kada hladna jela bolje gode od toplih!
Sastojci:
2-3 veće kriške kruha
3 rajčice
2 češnja češnjaka
2 luka
2 crvene i zelene paprike
1 krastavac (prema želji)
7 žlica maslinovog ulja
2 žlice octa
1 1/2 žlica vode
Sol
Mljeveni kim ( prema želji)
Priprema:
Kruh izlomite na komade i potopite ga u vodu. Poslije desetak minuta ocijedite ga i stavite u visoku plastičnu posudu. Dodajte maslinovo ulje i štapnim mikserom izmiksajte ova dva sastojka.
To je kažu osnova svakog gazpacha.
Dodajte kim,češnjak, sjeckani luk, sjeckani paradajz, sjeckani krastavac, ocat, sol i sjeckane paprike. Mikserom sve izmiksajte dobro, pa dodajte i veoma hladnu vodu.
Sve dobro promješajte, Ako je potrebno dosolite, poklopite i prije služenja ostavite da se dobro ohladi u frižideru.
Dobar tek!
