Sjajna ideja potekla je iz Japana: Restoran krivih narudžbi, u kojem rade ljudi s demencijom

48

Zamislite da naručite hamburger i umjesto toga dobijete knedle. Ili da vas konobarica doprati do vašeg mjesta, da biste na kraju morali sami preuzeti narudžbu. Velike su šanse da bi takve zbrke mogle ostaviti kupca zbunjenim ili čak iznerviranim.

Ali to nije tako u ovom pop-up restoranu u Tokiju, gdje konobari i konobarice, svi koji imaju demenciju, imaju blagoslov kupaca da pogriješe. Umjesto namrštenog čekanja, poslužitelji se dočekuju s osmijehom i smijehom. “Restoran krivih narudžbi” zamisao je Shira Ogunija, japanskog TV redatelja, čiji je cilj produbiti svijest o demenciji i promijeniti percepciju o ovom stanju.

Za Japan, sa svojim brzo starećim stanovništvom i sve većim brojem oboljelih od demencije, preuzimanje vodeće uloge u suočavanju s problemom čini se sasvim prirodnim. Oguni je rekao kako je ideja restorana da ljudi nauče više o stanju demencije i razmisle o njemu. Sa svoje strane, znao je malo o demenciji sve dok je nije počeo istraživati ​​radi posla.

“Sada umjesto slike da je demencija zastrašujuća, zabrinjavajuća i opasna, riječi koje često čujem na večerama su pozitivne – slatka, smiješna, sretna, ugodna”, kazao je  Oguni. Rekao je da, iako je “demencija izuzetno ozbiljno pitanje”, smatra ga umirujućim čuti takve pozitivne komentare.

Demencija se odnosi na široku kategoriju simptoma koji utječu na mozak, uključujući gubitak pamćenja i oslabljenu prosudbu uzrokovanu oštećenjem živčanih stanica. Iako je usporavanje napretka stanja moguće, ne postoji poznat lijek ili utvrđen tretman za rješavanje temeljnih uzroka. Najčešća vrsta demencije je Alzheimerova bolest.

Budući da se u zemlji misli da demenciju ima većinom starije stanovništvo, japanska vlada i privatni sektor pojačavaju napore kako bi se nosili s visokim troškovima pružanja medicinske njege osobama s demencijom. Također pojačavaju mjere za sprječavanje prometnih nesreća u kojima su sudjelovali stariji vozači s demencijom i pokušavaju pratiti osobe sa problemima.

Vladine statistike pokazuju da se očekuje da će broj starijih od 65 godina s demencijom skočiti s otprilike 4,62 milijuna u 2012. na 7 milijuna do 2025. godine. Yoko Kono (78) i Hideko Maruyama (82) bili su među 17 konobara i konobarica na rotaciji 16. rujna.

“Bilo je zabavno”, rekla je Maruyama tijekom pauze u restoranu, koji se otvorio u 11 sati. Do poslijepodneva, činilo se da je zaboravila na konobarstvo koje je radila tog jutra, ali bila je nestrpljiva i spremna kad su je jednom pozvali da posluži ponovno. Ponavljajući svog “suradnika”, Kono se nasmiješila kad su je pitali o njezinim zadacima.

“Sretan sam ako smatraju da je iskustvo nekako korisno”, rekao je Oguni. Restoran, čije je ime igra s naslovom japanske knjige, “Restoran mnogih narudžbi”, inspiriran je Ogunijevim iskustvom da mu se jednoga dana u ustanovi za njegu servirala knedla umjesto hamburgera. Prepričavajući priču, rekao je da je upravo htio ukazati na pogrešku, ali se zaustavio i pomislio: “Ovo je svijet u kojem žive ljudi s demencijom. Nije velika stvar. U redu je griješiti.”

Projekt je privukao pažnju ne samo u Japanu, već i u zemljama uključujući Južnu Koreju i Australiju. Hideyuki Fujimi putovao je čak od grada Osake u zapadnom Japanu na obrok i bio je zadovoljan i hranom i uslugom.

“Osjetio sam gostoljubivost osoblja i brigu”, rekao je Fujimi (35). Njegov 35-godišnji prijatelj Naoya Muto, koji je došao iz grada Saitama, blizu Tokija, opisao je atmosferu kao “veselu” i nada se da će se projekt restorana nastaviti. Nije poanta u tome da poslužitelji zaboravljaju narudžbe, već ishodi ponekad izazovu neočekivan smijeh. Osim toga, nije bilo većih grešaka, što je dokaz pozitivnosti, rekao je Oguni.

Yasuko Mikawa, 62, s dijagnozom ranog početka Alzheimerove bolesti, svirao je klavir. Zabavljala je goste izvođenjem “Ave Maria” Johanna Sebastiana Bacha, zajedno s mužem koji je svirao violončelo. Svirala je i kada je restoran prvi put otvoren u lipnju 2012. godine. Vjeruje da se projekt restorana ne odnosi samo na osobe s demencijom, već na priliku razmišljati o tome kako dobrota može zaživjeti u društvu.

“Zapravo se ne radi o stvaranju grada koji je prijateljski raspoložen samo za osobe s demencijom. Umjesto toga, radi se o tome kako možemo stvoriti društvo u kojem će svi biti ljubazni jedni prema drugima”, rekao je.

Izvor: English Kyodo News

Komentari