Yelp slavi 15 godina postojanja i rangira sve trendove u prehrani u 2019! Čime smo to bili opsjednuti?

11

Yelp, globalni online forum na kojem svatko može dati svoju ocjenu nekog subjekta ili usluge, ove godine slavi 15 godina postojanja. Kako bi proslavili ovu godišnjici, proučili su vrhunske trendove u hrani i prehrani iz posljednjih 15 godina.

Da bi prikupio svoje rezultate, Yelp je analizirao sve recenzije ikada objavljene, njih skoro blizu 200 milijuna! Tako je dobio trendove za svaku godinu, u smislu učestalosti spominjanja u recenzijama poduzeća iz kategorija hrane i restorana.

Pa koji su to glavni prehrambeni trendovi 2019. godine, kao i prehrambeni trendovi koji su u ovoj godini rasli li opadali? Krenimo redom.

Najveći prehrambeni trendovi u 2019. godini

Zobeno mlijeko

Zobeno mlijeko ima zdraviji profil masnoća od cijelog mlijeka: ima manje ili uopće ne sadrži zasićene masti i ima isto ili više nezasićenih masti u usporedbi s punomasnim mlijekom. Zobeno mlijeko također ne sadrži kolesterol, dok punomasno mlijeko sadrži oko 24 miligrama po šalici. Ako imate alergiju na mliječne proizvode ili intoleranciju na laktozu, ali želite gustu i kremastu konzistenciju cijelog mlijeka, kvalitetno zobeno mlijeko je odlična alternativa. Zamjena kravljeg mlijeka sa zobenim također bi bila korisna svima koji pokušaju smanjiti zasićene masnoće ili povećati unos nezasićenih masti.

CBD

CBD je jedan od prirodnih kemijskih spojeva prisutnih u cvjetovima i listovima biljaka kanabisa, a nalazi se i u marihuani i u industrijskoj konoplji. Za razliku od THC-a (psihoaktivni element kanabisa), CBD nema opijatni utjecaji, bez obzira koliko uzimate. Iako su zdravstevene beneficije CBD-a još predmet istraživanja do sada je izolirani CBD u SAD-u odobren kao lijek za liječenje određenih vrsta dječje epilepsije inače otpornih na liječenje. U tijeku su neka druga istraživanja – poput mogućih učinaka CBD-a na probleme sa spavanjem i ublažavanje boli, a znanstvena zajednica bliže je razumijevanju kako CBD može ili ne može pomoći ljudima koji boluju od kroničnih oboljenja vezanih uz reumu, artritis te nekim poremećajima ponašanja.

Nemogući Burgeri

Nemogući burgeri proizvode se prvenstveno od vode, sojino-proteinskog koncentrata, kokosovog ulja i suncokretovog ulja. Jedna od glavnih karakteristika Nemogućeg Burgera je “krvarenje” poput pravog hamburgera, zahvaljujući čarobnom sastojku zvanom heme, molekuli željeza koja postoji i u pravom crvenom mesu. Za razliku od Beyond Meat proizvoda koji se prodaju u trgovinama, Impossible Burgers dostupni su samo u restoranima – nedavno je Burger King izdao prvu ikad vegansku verziju njihovog legendarnog burgera.

Acai bobice

Acaí je okrugla bobica veličine borovnice koja potječe od palme Acai koja je podrijetlom iz prašuma Srednje i Južne Amerike. Bobice imaju duboku ljubičastu kožu, žuto meso i poveću sjemenku. Od svih super hrana na svijetu, acai bobice su valjda najsuper. Dobrobiti za zdravlje su dokazane, od antioksidansa, kalcija, vlakana pa preko niske razine šećera.

Trendovi u usponu

  1. Tost s avokadom neprestano raste od 2014. godine i postao je jedno od najvećih pretraživanja hrane 2019. godine.
    2. Popularnost Boba čaja neprestano se povećava od 2010. godine i na putu je da budu jedan od najvećih trendova 2019. godine.
    3. Sok celera dostigao je vrhunsku popularnost u 2019. godini.
    4. Impossible Burger gotovo da i nije postojao prije 2016. godine, ali doživio je 2018. godinu i na putu je da bude jedan od najvećih trendova hrane 2019. godine.
    5. Meksička kuhinja neprestano raste u posljednjih 15 godina.
    6. Tematski kafići (poput kafića s mačkama) neprestano dobivaju na popularnosti od 2014. godine.

Trendovi u opadanju

  1. Rainbow hrana, u bilo kojem obliku, popularna je postala 2006. godine, iako je Rainbow sendvič od sira začinio 2018., a Rainbow peciva 2016. godinu.
    2. Sojino mlijeko je, za razliku od ostalih alternativa, u 2007. godini postiglo rast i od tada kontinuirano opada.
    3. Mesni doručak je naglo opao još 2005. godine.
    4. Hrana s temom jednoroga, tzv. Unicorn foods, dosegla je vrhunac u 2017. godini i od tada stalno opada

Trendovi u dijetama bili su jednako fascinantni. Yelp-ova stručnjakinja za trendove Tara Lewis potvrdila je za Real Simple: „Na Yelpu vidimo kako se ljudi muče s restriktivnim dijetama koje se bave smanjenjem kalorija, umjesto da prakticiraju dijetu koja naglašava prehranu s hranjivim hranjivim sastojcima za zdraviji životni stil. To je lakše održati dugoročno – a ne samo kao pokušaj brzog mršavljenja. ”

Prema Yelp, popularne dijete su:

  1. Keto – gotovo da ne postoji na Yelpu prije 2016., Keto se spominje osam puta češće u Yelp pregledima sada nego u 2017. godini
  2. Bez glutena – u porastu od 2004. do 2014., kada je dostigao vrhunac, imao je mali pad od 2014. do 2015., a zatim ostao stabilan s povećanim spominjanjem između 2016. i 2019. godine
    3. Mediteranska prehrana – totalni hit u 2013. godini, smanjivala se do 2014. godine, a zatim se povećala za 80 posto između 2014. i 2019. godine

Komentari