Ukusno i osvježavajuće: Slatki čaj od tajlandskih začina

90

Sastojci:

4 1/4 šalice vode

4 mahune kardamoma

3 cijela zvjezdasta anisa

3 cijela klinčića

1/8 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice paste od tamarinda (po želji)

1/3 šalice bijelog šećera ili po ukusu

5 vrećica rooibos čaja

2 vrećice crnog čaja

3/4 šalice kokosovog mlijeka, glatko izmiksanog

Korak 1

Dodajte vodu u lonac i stavite na srednje jaku vatru.

Korak 2

Zdrobite mahune kardamoma u mužaru i tučku ili ravnim nožem. Dodajte kardamom, zvjezdasti anis, klinčiće, cimet i tamarind u lonac i pustite da zavrije.

Korak 3

Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Dodajte vrećice čaja; promiješajte da se sjedini. Čim voda ponovno zavrije, isključite vatru i kuhajte 5 minuta.

Korak 4

Umiješajte šećer i ostavite stajati još 5 minuta. Procijedite u posudu, dobro zgnječite vrećice čaja. Zamotajte posudu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 1 sat.

Korak 5

Za posluživanje napunite visoku čašu ledom. Ulijte čaj; prelijte obilato kokosovim mlijekom.

Komentari