Riža je jedna od namirnica koju konzumira daleko najveći broj ljudi, a mnogi bez nje ne mogu zamisliti svoj svakodnevni obrok. No….treba li ju prati prije kuhanja ili pak ne?
Kulinarski znalci navode kako se riža ne smije prati ako planirate pripremati rižoto jer se tako ispire škrob koja jelu daje potrebnu kremoznost.
Ipak, rižu je dobro oprati kada je kupljena u rinfuzi (bez omota i slično), kako bi se odstranile potencijalne nečistoće. Dovoljno ju je isprati mlazom hladne vode.
Komentari