[RECEPT] Red Velvet torta

Idealna za sve prigode!

13

SASTOJCI:

Za biskvit:

  • 380 g brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 2 žlice kakaa
  • 1/2 žličice soli
  • 300 g šećera
  • 115 g maslaca
  • 240 ml suncokretovog ulja
  • 4 jaja
  • 1 žličica octa
  • 240 ml mlaćenice

Za kremu:

  • 450 g krem sira (Philadelhia ili neki sličan)
  • 170 g maslaca
  • 600 g šećera u prahu
  • prstohvat soli

I još:

  • Crvena jestiva boja za kolače

 

PRIPREMA:

  1. U jednoj posudi pomiješati brašno, kakao i sol. Prosijati kako ne bi bilo grudica.
  2. Miksati maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tada dodati jaja pa opet dobro promiksati. Masa će biti gusta. Dodavati tada naizmjence brašno sa kakaom i soli, mlaćenicu i ulje. Na kraju dodati crvenu boju.
  3. Pomiješati žličicu octa sa sodom bikrabonom i odmah čim se zapjeni dodati u biskvitnu smjesu. Sve još jednom dobro izmiksati.
  4. Pripremiti dva kalupa za torte promjera 22-24 cm. Obložiti papirom za pečenje ili ih dobro namastiti i pobrašniti. U svaki kalup uliti polovicu smjese. Peći u pećnici na 180*C 40-45 minuta. Svakako prije nego što ugasite pećnicu bocnite biskvite čačkalicom i provjerite da li su pečeni. Ako čačkalica izađe čista, pečeni su. Ako je čačkalica mokra, pecite ih još 10-tak minuta.
  5. Pečene biskvite malo prohladiti pa ih istresti iz kalupa i ohladiti.
  6. Za kremu miksati maslac sa šećerom par minuta dok ne postane kremasto. Tada dodati sir i opet sve sjediniti. Krema će biti dosta mekana pogotovo ako odlučite smanjiti šećer. Ja sam radila nekoliko verzija sa nekoliko različitih vrsta krema sira i svaki put kada sam smanjila šećer, krema bi ispala dosta mekana. No, stajanjem u hladnjaku lijepo će se stisnuti 😉
  7. Na pladanj za torte staviti jedan biskvit, premazati za nekoliko žlica kreme, pokriti drugim biskvitom pa premazati cijelu tortu ostatkom kreme.
  8. Prigodno ukrasiti i dobro rashladiti prije posluživanja.

Recept u slikama:

Komentari