[RECEPT] Najbolje pogačice ikad!

31

Sastojci

  •  Suhi Sastojci:
  •  470 Glatkog Brašna
  •  10g Soli
  •  5g Suhog Kvasca
  •  5g Šećera
  •  Mokri Sastojci
  •  2 Dl Vrućeg Mlijeka
  •  100g Krem Sira (Bilo Kojeg Proizvođača)
  •  100g Maslaca
  •  Dodatno: Žumanjak Za Premazivanje, Sjemenke Za Posipanje

PRIPREMA:

  1. U jednu posudu dodati glatko brašno, sol, suhi kvasac i šećer pa dobro promiješati. Točne količine su napisane osim u videu, i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U drugu posudu dodati vruće mlijeko i bilo koji krem sir pa dobro promiješati dok mješavina mlijeka i sira ne postane mlaka
  3. Sada ste dobili suhe i mokre sastojke. Odmah sipati suhe sastojke u mokre i umijesiti loptu tijesta kako je prikazano u video receptu
  4. Možda će vam se činiti tijesto prilično tvrdo ali tako treba biti
  5. SAVJET: Dajte si truda i dobro umijesite tijesto, nemojte očekivati da će se samo od sebe umijesiti
  6. Sada vrlo malo pobrašniti dobivenu loptu tijesta za čarobne pogačice ili kocke, pa stanjiti valjkom u oblik pravokutnika na debljinu svega pola centimetra. Dimenzije su 35x30cm
  7. Naribati maslac preko tijesta pa preklopiti prema uputi u video receptu. Zamotati u vrećicu i spremiti u hladnjak preko noći. Minimum 8 ili maksimum 12 sati
  8. SAVJET: Maslac možete imati zamrznut pa će vam biti lakše naribati ali nije nužno, znači može i iz hladnjaka

9. Drugi dan ujutro izvaditi tijesto van i stanjiti ga valjkom u oblik kocke. Debljina je 1 cm dimenzija 25×25 cm. Neka vas ne brine ako je tijesto tvrdo, samo si dajte truda i na kraju će biti baš odlične ove pogačice sa sirom

10. Rezati pravilne kocke za čarobne pogačice. Lako se režu i rez je baš pravilan i ravan, zbog toga super izgledaju

11. Slagati na lim koji ste prethodno premazali sa malo vode pa obložili papirom za pečenje

12. Po želji premazati sa razmućenim žumanjkom pa posipati sa bilo kojim sjemenkama (sezam, mak, chia ili slično) – ja sam koristio suncokretove sjemenke

13. SAVJET: Ako nećete premazati sa jajetom, onda se ove čarobne pogačice premažu sa malo vode ili mlijeka

Čarobne pogačice kocke navečer zamijesiti ujutro se peku

14. Čarobne pogačice ili kocke ostaviti pola sata da se malo dignu na sobnoj temperaturi

15. Peku se 25 minuta na 200 C, bez ventilatora. Ako ćete koristiti ventilator, pecite ih 5 minuta kraće ili jednako dugo na 175 C. Najbolje poznajete svoju pećnicu pa pogledajte unutra s vremena na vrijeme

16. SAVJET: Za vrijeme pečenja će jedan manji dio maslaca iscuriti van ali neka vas to ne brine. Donji sloj pogačica će biti fino hrskav zbog toga. Ponavljam, sve je u redu i samo se držite recepta

Čarobne pogačice kocke navečer zamijesiti ujutro se peku

Prije nego krenete pripremati ove prefine čarobne pogačice, savjetujem da pogledate brz video recept do kraja.Čarobne pogačice kocke navečer zamijesiti ujutro se peku

Komentari