[RECEPT] Fantazija kremaste kocke

Najkremastiji kolač na svijetu?

53

SASTOJCI:

Za biskvit:

  • 14 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g mljevenih oraha
  • 2 vrhom pune žlice krušnih mrvica

Za kremu:

  • 1 l mlijeka
  • 14 žumanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije
  • 5 žlica grisa
  • 250 g maslaca ili margarina

I još:

  • 250 ml slatkog vrhnja za šlag

 

Priprema:

Biskvit:

  1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
  2. Dodati šećer, i malo pomalo orahe i mrvice.
  3. Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći u pećnici na 160℃ oko 50 min. Bitno  je peći koru polako, jer će inače biti premekana i neće se dobro ispeći.
  4. Sa pečenog biskvita odlijepiti papir za pečenje ( polako i pažljivo jer je kora dosta ljepljiva a tanka, pa morate biti oprezni da se ne strga) pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

  1. U većem loncu na pari zakuhati 7 dl mlijeka.
  2. U posebnoj zdjeli miksati pjenasto žumanjke, šećer i vanilin šećer, razrijediti sa 3 dl mlijeka, polako usipati i pudinge i gris.
  3. Uz miješanje uliti tu smjesu u zakuhalo mlijeko, pa kuhati dok se krema ne zgusne (oko 15 min).Dobro bi bilo miješati mikserom dok se krema kuha, da se ne bi stvorile grudice 😉
  4. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin.

Kolač složiti redom na pladnju:

  • kora
  • krema
  • kora
  • krema
  • slatko vrhnje za šlag

Komentari