Curry piletina

356

Prijatelju mi je bio rođendan, a on tako slatko jede, pa sam pripremala curry piletinu u kokosovom mlijeku. Fantastično, ali i masnoo. Znači jelo koje se radi za goste! Piletinu sam na ulju prepržila da dobije zlatnu boju, stavila sam ju sa strane, pa na istoj masnoći prodinstala sam luk, češnjak i izribani đumbir. Vratila sam piletinu na posteljicu od luka i češnjaka i začinila ju sa puno Curryja i čilija, soli i prelila vodom (cca 2 dcl). Ostavila sam da se sve krčka dok skoro sva voda ne ispari, oko 20 min. Dodala sam isjeckanu crvenu papriku, pustila da se malo opusti, pa dodala i isječene tikvice i posolila ih. Ostavila sam još sve 10 min da tikvice omekšaju, na kraju sam dodala kokosovo mlijeko i sve dobro promiješala da se svi okusi prožmu. Po ukusu još malo posoliti.

Sastojci:

Pileći rasjek
Luk
3 režnja češnjaka
prst đumbira
crvena paprika
2 tikvice
kokosovo mlijeko (malo)
curry, čili
sol, ulje

Tekst&foto: Dorotea Orlović

Komentari